Fettuccine Alfredo er yfirleitt osti-laust Ítalska diskur, en þetta mjólkurfrí pasta pasta er heilbrigðara. Það heldur kremt gæsku en skilur allt ostur og smjör á bak við. Þetta vegan uppskrift tekur smá tíma og fyrirhöfn að undirbúa en er huggandi fat fyrir hvaða máltíð í viku. Í stað þess að parmesan osti og rjóma, notar þessi uppskrift sojamjólk og hveiti til að þykkna sósu. Ólífuolía tekur á sér stað smjörið, heldur bragðið, en gefur fatið næringaruppbyggingu omega-3s.
Það sem þú þarft
- 8 aura fettuccine pasta
- 1/4 bolli ólífuolía
- 2 msk hveiti
- 2 1/4 bollar soja mjólk (nota fjölbreytni sem notar þykknunarefni, eins og silki)
- 3 msk ferskt timjan
- Salt og svartur pipar, eftir smekk (ferskt jörð ef það er til staðar)
- Valfrjálst: gufað grænu, ef þess er óskað
Hvernig á að gera það
- Fylltu 3-quart pott um helminginn með vatni.
- Færðu vatni í sjóða og bættu við pastainni. Elda þar til pasta er al dente og holræsi.
- Á meðan, gerðu sósu. Í litlum potti yfir lágu til miðlungs hita, hita olíuna.
- Bætið hveitiinu og eldið í u.þ.b. 2 mínútur, hrærið stöðugt með vírhita þar til slétt er.
- Haltu áfram að hræra, bætið soymjúkunni og ferskum timjan og láttu gufa í um 4 til 5 mínútur. Salt og pipar eftir smekk.
- Berið fram með fettuccine og gufðu grænu, ef þess er óskað.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Veganizing osti pasta er eins auðvelt og einn, tveir, grænmeti. Til að bæta við einstaka bragði við þessa uppskrift, sjóða eða gufubak, en skv. Tæmdu, ef þörf krefur, og blandaðu síðan saman við soymílk úr þessari uppskrift. Voila, þú hefur bara bætt við Butternut leiðsögn fettuccine alfredo til vegabréfsáritunar vegans pasta þinn.
Ef þú vilt meira zing, bæta soy kremosti í blönduna með sítrónuplasti. Bættu sólþurrkuðu tómati og það er meira bragð og lit að njóta.
Viltu Parmesan álegg á pasta þinni? Það er vegan uppskrift að fullnægja þeim óskum á osti. Allt sem þú þarft fyrir bolla af mjólkurfríum Parmesan er þrír matskeiðar af næringar ger, 3/4 bolla af cashews, einum teskeið af salti og hálft teskeið af hvítlauksdufti. Blandið saman og stökkva í burtu. Þetta má geyma í kæli í allt að tvær vikur.
Önnur leið til að bæta þennan máltíð er með því að bæta við grænmetisbollum. The Parmesan-osti úr vegan er bætt við tempeh með ítalska kryddi og eldað í potti. Aðrar uppskriftir nota tofu, kjúklinga eða jafnvel couscous sem "kjöt". Efnið sem þú velur mun að miklu leyti ráðast af áferðinni sem þú vilt. Tempeh mun gefa kornari áferð. Ef þú forðast soja eru baunir og belgjurtir góður kostur. Notaðu kjúklinga, svarta baunir eða cannellini baunir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 498 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 409 mg |
| Kolvetni | 70 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 12 g |