Kammuspjöld eru fljótt sauteed í smjöri, ólífuolíu og hvítlauk , þá þjónað yfir linguine. Gætið þess að ekki ofmeta kammuspjurnar. Þetta er einfalt fat sem er sterkur með bragði.
Það sem þú þarft
- 3/4 pund sjó, flói eða calico hörpuskel
- 1/4 bolli ólífuolía, auk 1 Tsk
- 4 msk. (1/2 stafur) smjör (valfrjálst)
- 1 msk hakkað hvítlaukur
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- 1/4 bolli ristað látlaus brauð mola
- 1/2 bolli hakkað ferskt steinselja lauf
- 1 pund linguine eða spaghetti
Hvernig á að gera það
Koma stóran pott af vatni í sjóða. Ef þú notar sjóskelta , skera þá í 1 / 4- til 1/2-tommu klumpur; Skerið kammuspjalla í helmingi; yfirgefa calicos heildina.
Sameina 1/4 bolli af ólífuolíu með smjörið, ef þú notar það og hvítlaukið í litlum potti við lágan hita. Kakið þar til hvítlaukurinn verður fölbrún, hrærið stundum. Hækka hitann til miðlungs hátt; Bæta við kammuspellum, salti og pipar; og elda bara þar til yfirborð kammusparnir er ógagnsæ, um það bil 2 mínútur.
Bætið brauð mola og hálfa steinselju og slökktu á hita.
Saltið sjóðandi vatnið og eldið linguine þar til það er mjúkt en fast. Þegar það er bara lokið, hitaðu kammuspjöldin yfir miðlungs hita. Tæmið pastaið og geymdu eitthvað af matvökvanum ef þú sleppir smjörið. Kasta pastan með sósu og olíu sem eftir er, bæta við smá pasta-eldavélinni ef nauðsyn krefur og efst með eftirstandandi steinselju.
Uppskrift Heimild: eftir Mark Bittman (Macmillan)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 502 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 51 mg |
| Natríum | 475 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 22 g |