Fettuccine Alfredo er gert með rjóma, smjöri, Parmesan osti og steinselju. Það er yndisleg sósa þjónað eins og það er. En til að gera það enn sérstakt er hægt að bæta við nokkrum grilluðum kjúklingum, sneiðst í ræmur, til að gera kjúkling Alfredo. Setjið heita rækju til að gera rækju Alfredo eða sautéed sveppir fyrir grænmetisæta sveppalíf Alfredo.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkað
- fettuccine
- 2 bollar þungur rjómi
- 1 stafur smjör
- 1 1/2 bollar ferskur rifinn parmesanostur
- 2 msk. hakkað ferskur Ítalska steinselja
- Kosher salt og ferskur
- jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Fylltu stóru súpupott með köldu vatni og bætið handfylli eða svo með Kosher salti . Hrærið og bragðið; það ætti að smakka eins og sjó. Taktu pottinn og hita vatnið þar til það sjónar.
- Slepptu fettuccíni í sjóðandi saltuðu vatnið og eldið í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu, um það bil 6 til 9 mínútur eða þar til al dente , eða mjúkt, en það er ennþá fast við bitinn.
- Þó að fettuccine kokkarnir, hita smjör og rjóma í stórum sauté pönnu yfir miðlungs-lágum hita þar til það byrjar að kúla. Lægri hita og látið malla varlega í um það bil 15 mínútur eða þar til sósu hefur dregið nokkuð úr. Fjarlægðu úr hita og kápa.
- Setjið osturinn og kasta þar til hann er fullkomlega blandaður. Stilla samræmi við viðbótar krem ef þörf krefur.
- Hrærið hakkað steinselju. Smakkaðu með Kosher salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Hreinsaðu fettuccine og kasta með Alfredo sósu. Ef þú vilt, stökkva með viðbótar Parmesan osti , skreytið með viðbættum hakkað steinselju og notið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 916 |
| Heildarfita | 67 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 189 mg |
| Natríum | 474 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 20 g |