Já, þú getur grillað fiskakökur. Þessi uppskrift mun halda saman á grillinu, en þú ættir samt að vera varkár. Gakktu úr skugga um að eldunarborðið sé vel olíuð og að þú notar góða spaða. Þó að þessi uppskrift kallar á hvíta fiskflök, getur þú skipt í lax. Berið fram sem fyrirrétt eða í samlokum.
Það sem þú þarft
- 1 pund af hvítum fiskflökum
- 1/3 bolli pankó brauð mola
- 1/4 bolli laukur (hakkað)
- 1/2 tsk túrmerik
- 1 tsk myntu (ferskur, hakkað)
- 1 msk cilantro
- 1 tsk mildur chili duft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
Hvernig á að gera það
Gakktu úr skugga um að engin bein séu í fiskflakinu. Skerið fisk í litla bita. Settu í matvinnsluvél ásamt lauk. Pulse um 10 sinnum. Setjið innihald í blöndunarskál. Bætið kúrmerik, myntu, kóríander og chili dufti. Mynda í 4 stóra eða 8 smærra fiskakökur. Setjið á bökunarplötu með falsa. Setjið í kæli í 1-4 klukkustundir. Þetta mun hjálpa fiskakökunum að halda saman.
Hitið grillið fyrir háan hita. Smakkaðu fiskakökum með salti og svörtum pipar og setjið á vel olíuðu grillpappír. Ef þú notar smærri fiskakökur skaltu nota steypujárni, en stærri patties ætti að vera fínt á grindunum. Notaðu stóran hitaþolinn spaða, snúðu vandlega fiskakökum og eldið í 3-4 mínútur eða þar til innri hitastigið nær 150-155 gráður F. Þegar það er soðið í gegnum, fjarlægið úr hita og þjónað.