Þessi sælgæti kalkúnn saltvatn fær eitthvað af því salti úr grænmetisstofni . Mundu að ef þú ert að gera venjulegan saltvatnsútreikningu , búðu við mikið bragð með þessu alifuglum , þar sem það inniheldur hið fullkomna blöndu af kryddjurtum sem fara svo vel með kalkúnni.
Það sem þú þarft
- 2 quarts / 1,9 L grænmetisbirgðir
- 1/2 bolli / 120 mL salt (3/4 bolli / 180 mL kókher eða gróft salt)
- 1/2 bolli / 120 ml hvítur sykur
- 1 matskeið / 15 ml þurrkað rósmarín
- 1 matskeið / 15 ml þurrkaður salmi
- 1 matskeið / 15 ml þurrkuð timjan
- 2 kíló / 1,9 l kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti sameinast grænmetisbirgðir, salt, sykur og kryddjurtir á miðlungs hita. Skolið í um það bil 15 mínútur þar til saltið er alveg uppleyst. Fjarlægðu úr hita og látið blönduna kólna í kæli í 30 mínútur eða meira. Setjið kalt vatn.
- Setjið kalkúnn í stóra plastílát. Hellið saltvatn ofan, toppið vel og kæli. Saltvatn kalkúnn í 1 klukkustund á pund.
- Skolið vandlega alla saltvatn úr kalkúnnum áður en það er eldað. Annars verður saltur bragð í kalkúnn. Fyrir nánari útskýringar, sjá greinina mína um að brenna kalkúnn .
- Fleygðu einhverjum sem eftir er af saltvatni. Pat kalkúnn þurr með pappír handklæði (vertu viss um að komast í holrú of), sóttu nudda og elda eins og mælt er fyrir um.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 28 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3.567 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |