Japönsk söltasalat er einfalt salat grænmetis og prótein borið fram yfir rúm af mjög þunnt hveitiþörfum. Japanska sóda núðlur má líkja við ítalska engill hár pasta.
Somen salat er líklega japanskur fusion fat með blönduðum japönskum og havaískum uppruna, en nú eru núðla salat eins og sölt salat, soba (bókhveiti salat) og únsa (þykkur hveiti núðla) salat ekki óalgengt í Japan. Við gætum hugsað þessa tegund af fat eins og nútíma japönsku matargerð .
Það sem þú þarft
- 90 g snemma núðlur (þurrkað eða eitt nudda)
- 2 bolla salat (ísjaka)
- 1 bolli agúrka (sneiðar, julienned)
- 1/2 bolli rautt kamaboko (fiskakaka, julienned)
- 1 bolli BBQ charsiu svínakjöt (keypt tilbúin eða staðgengill með rifnum kjúklingabringu, skinku eða rækju.)
- 1/3 bolli
- kinshi tamago (þunnt japönsk egg eggjakaka, julienned)
- Valfrjáls: grænn laukur
- 1/2 matskeið sesam fræ (steikt hvítt)
- Fyrir klæða:
- 1 tsk Memmi Núðla súpa Base (eftir Kikkoman, eða staðgengill með salti salt, aðlagast smekk)
- 2 msk hrísgrjón edik
- 1 1/2 til 2 matskeiðar sykur (eða eftir smekk)
- 1 matskeiðarolíaolía
Hvernig á að gera það
- Elda núðlur í kökunni. Í miðlungs potti, sjóða vatni yfir miðlungs hátt hita og bæta þurrkuð snemma núðlum. Þegar vatnið byrjar að kúla og froða skaltu bæta fljótt ¾ bolla af köldu vatni. Haltu áfram að elda snemma núðlur og látið sjóða enn frekar. Bætið annarri ¾ bolli af köldu vatni. Slökktu á hita. Hreinsið snemma núðlur og skolið með köldu vatni. Kápa með plasthylki og setjið í kæli til að slappa af.
- Undirbúa dressing fyrir söltu salat. Í litlum skál, sameina sykur og hrísgrjón edik. Blandið vel. Hita hrísgrjón edik og sykur blöndu í örbylgjuofni í 10 til 15 sekúndur þar til sykurinn leysist upp. Næst skaltu bæta Memmi Núðla súpa Base og canola olíu. Leyfa að klæðast að kæla.
- Gerðu kinshi tamago eða þunnt sneið japanska egg eggjakaka.
- Skerið ísbergssalat í langa þunna stykki og gúrkur í julienned stykki. Ef þú notar græna laukur sem skreytið, sneiðið því þunnt á skáin fyrir fallega framsetningu.
- Skerið fiskakakan með því að fyrst gera lárétt sneiðar til að búa til viftuformaða stykki. Næst skaltu gera julienne stykki með því að klippa hvert kamaboko lóðrétt, þannig að hvert stykki hafi snertingu af litríkum bleikum.
- Chop verslun keypti fyrirfram eldaða BBQ charsiu svínakjöt í bit stór hluti. Eða í staðinn með rifnum kjúklingum, skinkum eða hakkaðri rækju.
- Setjið saman söltasalat í grunnu fati. Á the botn af the diskur, dreifa sósu núðlur. Næst, lag með salati og agúrka. Efst með BBQ charsiu svínakjöti, og þá skreytið með kinshi tamago (þunnt japönsku eggjaköku), grænum laukum og steiktum sesamfræjum. Áður en þjónninn er hlaðinn skal hella því yfir og þjóna strax.
Uppskriftir:
Staðgengill BBQ charsiu með öðrum próteinum eins og rifnum kjúklingi, skinku eða rækju.
Í stað þess að búa til súrsýrt salatklef, reyndu að kaupa flösku af kínverskum kjúklingasalatklæðningu, eða reyndu aðra flösku sósu sósu byggt japanska stíl salat dressings sem flýtileið.
Rifið egg eggjakaka ( kinshi tamago ) uppskrift
Í japanska matvöruversluninni er rautt kamaboko (fiskakaka) bleikur og hvítur í lit.