Bamia er svo góður plokkfiskur þrátt fyrir fjölda innihaldsefna. Ég elska að þjóna þessu á köldum degi með rúm af hrísgrjónum og salati. Þú getur gert þessa uppskrift grænmetisæta með því að sleppa nautinu án þess að bragðið sé í hættu.
Ég elska að gera Bamia, en tíminn til að undirbúa ferska Okra getur verið mjög neyslu. Auk þess er það ekki einnig aðgengilegt á markaðnum. Með því að nota frystan okra í bamia skerst það aftur á þeim tíma, en kemur ekki í veg fyrir bragðið.
Hvað er Okra?
Okra - einnig þekktur sem okro - hefur verið kallaður "fingur kvenna". Það vex úr blómstrandi plöntu í mallow fjölskyldunni. Það er metið fyrir ætar grænar fræbelgir þess.
Native í Norður-Austur-Afríku, Okra hefur verið kallaður einn af nærandi grænmeti í Afríku. Verksmiðjan er oft ræktuð yfir suðrænum og hlýjum svæðum um allan heim. Bamia vex best í þurru, ríkur jarðvegi.
Heilsa Hagur af Okra
Það er lítið í hitaeiningum. Þeir innihalda aðeins 30 hitaeiningar á 100 grömmum.
Okra er ríkur í matar trefjum, steinefnum og vítamínum.
Það er oft mælt með næringarfræðingum að hjálpa að stjórna kólesteróli.
Fræbelgin bjóða upp á heilbrigða skammt af A-vítamíni og fíkniefni gegn oxunarefnum.
Ferskur belg eru góð uppspretta folíata.
- Þau eru rík af B-flóknum vítamínum, svo sem níasíni, vítamín B-6, þíamín og pantótensýru.
- Okra inniheldur mikið magn af K-vítamíni, sem er gott fyrir blóðstorknun ensím og styrkingu beina.
Það sem þú þarft
- 1 lb stew köttur (lamb eða nautakjöt)
- 1 pund fryst okra
- 16 oz niðursoðinn mulið tómötum
- 4 oz. niðursoðinn tómatpuré
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, mulinn
- 1/2 tsk kúmen
- 1 tsk kóríander
- 1/8 teskeið
- 8 bollar vatn
- salt og pipar eftir smekk
- 2 msk ólífuolía
Hvernig á að gera það
Í stórum potti, brúnt kjöt með ólífuolíu. Bæta við lauk og hvítlauk.
Bæta við myldu tómötum, hrærið vel með kjöti, hvítlauk og lauk. Bæta við kúmeni, kóríander, salti og pipar og pönnukökum. Bætið við vatni og tómatpuru. Hrærið og sameina vel.
Bæta við okra og látið sjóða.
Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa í 2 klukkustundir, eða þar til kjötið er útboðið og gert.
The sósa ætti að þykkna eins og það kokkar. Ef það gerist ekki skaltu bæta við 1/2 bolli af öllu hveiti.
Berið bamia með hvítum hrísgrjónum og salati.
Tengdar greinar:
- Flavourful Fasulia: Mið-Austurlönd Græn Bean og Beef Stew
- Okra með Tómatar Uppskrift
- Nautakjöt og spínat í tómatsósu
- Suður-stíl Okra
- Tas Kebab - Lambstutur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 505 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 200 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 34 g |