Berið fram þessa bragðgóður og þægilegan bakaða kjúkling með kartöflum og kasta salati. Notaðu fjórðungslega kjúkling, læri, fótlegg eða fætur, eða brjóstbrjóst til að gera þetta góða uppskrift.
Ef þú ert með ferskan basil skaltu íhuga að gera pestó þína frá grunni. Það er auðvelt og smekk betra en verslunarkaupa. Sjáðu leiðbeiningarnar sem eru einfaldar að fylgja fyrir basískan pistó og pönnuspestóafbrigði með basilíku undir uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 1 kjúklingur, um 4 pund, fjórðungur eða um 4 pund af kjúklingahlutum
- 4 msk. Tilbúinn pestó
- 4 hvítlaukshnetur, fínt hakkað
- safa af 1 sítrónu, eða um 2 matskeiðar af ferskum sítrónusafa
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/4 bollur rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Líndu 9 til 13-á-2-tommu bakpönnu með filmu og smelltu síðan ferskt á málið.
- Skerið umfram fitu og fjarlægðu húðina úr kjúklingnum, ef þess er óskað. Styktu kjúklingabrotunum létt með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar og settu í tilbúinn pönnu.
- Sameina pestó, hvítlauk og sítrónusafa; nudda blönduna jafnt yfir kjúklingabrotin. Tærið pönnuna vel með filmu og kæli í 1 til 2 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Fjarlægðu filmuna og dælið kjúklingabringurnar létt með ólífuolíu. Bakið í ofþensluðum ofni í 55 til 65 mínútur, eða þar til kjúklingur er soðið. Safi mun renna þegar kjúklingur er göt með gaffli. Lágmarks öryggishitastig fyrir kjúkling er 165 F (USDA Leiðbeiningar).
- Stráið með rifnum eða rifnum Parmesan osti og haltu áfram að borða í um það bil 2 til 3 mínútur lengur.
Valfrjálst heimabakað pestó
- Sameina 2 bolla af fersku basilblöð og um það bil 1/3 bolla af furuhnetum í matvinnsluvél. Pulse 5 til 7 sinnum til að höggva basilinn fínt. Bætið 1/2 boll af rifnum parmesan osti og 2 tsk hakkað hvítlauk og púls 4 eða 5 sinnum meira. Með örgjörvanum í gangi skaltu bæta við 1/2 bolli af auka ólífuolíu í jafnvægi. Flyttu pestóinu í skál. Smakið og bætið salti og ferskum jörðu svart pipar eftir þörfum.
- Geymið ferskt pestó í þéttu ílátinu í kæli í um það bil 1 viku. Ef þú munt ekki nota pestóinn strax. A þunnt lag af ólífuolíu sem dregur yfir pestóið mun halda áfram að sjá ferskt og björt.
- Frysta heimabakað pestó - án ostanna - í loftþéttu pokanum eða ílátinu í allt að 6 mánuði. Setjið osturinn fyrir notkun.
- Spínat og Basil Pesto - Fylgdu uppskriftinni hér að framan, en notaðu helmingur spínatblöð og hálf basilíkublöð.
Þér gæti einnig líkað
Kjúklingur fyllt með Basil og Mozzarella ostur
Basil kjúklingur með Pesto kremssósu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1261 |
| Heildarfita | 69 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 29 g |
| Kólesteról | 384 mg |
| Natríum | 812 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 126 g |