Þessi uppskrift úr Sweet and Sour Brisket gæti ekki verið auðveldara - marinaðu einfaldlega kjötið í nánast óþrjótandi blöndu af sýrðum súkkulaði, niðursoðnum tómötum og brúnsykri , og þú verður meðhöndluð með mjúku kjöti aðalrétti sem virkar líka fyrir vikulega fjölskyldu máltíðir eins og það gerir fyrir Shabbat og frí hátíðir. Giora Shimoni mælir með því að undirbúa brystinn daginn áður en þú ætlar að þjóna því, "eins og bragðið er aukið eftir að það setur í kæli."
Gerðu það máltíð: Byrjið með skál af þessu lifandi steiktu gulrót, epli og sellerí súpu. Berið brauðinn með steiktum kartöflum og steiktum aspas, eða þessum garlicky Green Beans með Pecans og Date Syrup. Fyrir máltíðir á hádegi, boðið upp á þetta mjólkurfríar kornbrauð; fyrir Shabbat eða frí máltíðir, kjósa fyrir heimabakað Challah staðinn. Til eftirréttar, fara með léttan ávexti af ávöxtum, eins og þetta kirsuber- og nektarínskrís borið fram með tei.
Það sem þú þarft
- 5 pund (2,5 kíló) brystfiskur
- 32-eyri krukkur (2 550 grömm dósir í Ísrael) sauerkraut, tæmd
- 28 grömm (800 grömm) geta heilað skrældar tómatar
- 2 bollar dökkbrúnsykur
Hvernig á að gera það
1. Setjið brystinn í steikapoka. Í stórum skál, blandið saman súrkálinu, niðursoðnum tómötum og brúnsykri. Hellið blöndunni yfir brystuna. Cover og marinate í kæli yfir nótt. (Ef þú notar filmu til að hylja pönnuna skaltu tjalda það þannig að það snertir ekki marinade eða kjötið þar sem það gæti leitt til málmbragðs í brystinu.)
2. Fjarlægðu brystinn úr kæli og hitaðu ofninn í 325 ° F (165 ° C).
Þegar ofninn er heitt skaltu setja grillpönnuna á miðjuna. Bakið bökunni í u.þ.b. 3 klukkustundir, eða þar til stafrænn lesandi hitamælir settur í miðju brystsins les 190 ° F fyrir vel gert.
3. Fjarlægðu brauðina úr ofninum. Þegar það er svalt nóg til að höndla, færðu kjötið vandlega yfir í skurðbretti. Skerið lítinn skúffuna á móti korninu . Það er mjög mikilvægt að skera brauðinn rétt til að tryggja að kjötið sé útboðið.
4. Flyttu kjötið í fati og borðið með pönnusósu. Eða, ef framundan er komin, skila skíflunni til steikipanna, kápa og haldið í kæli yfir nótt. Upphitun, þakinn, áður en þú þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 672 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 240 mg |
| Natríum | 836 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 82 g |