Þetta er fljótlegt og auðvelt uppskrift að bjórósu sem gengur vel með næstum öllum fiski eða sjávarfangi. Það er í grundvallaratriðum fiskafjölda, sem er gert með góðri bjór, hveiti og smá olíu. Lykillarnir hér eru kalt smjör, heitt olía og gæðafiskur. Þessi uppskrift virkar vel með tilapia, þorski, ýsu, walleye, sjórör, snapper, lúðu - bara um nokkur fyrirtæki fisk. Þú getur jafnvel notað það fyrir rækjur, calamari eða ostrur. Berið fram þetta með frönskum frönskum og bökunar sósu. Mér líkar við einfaldan sinnep . Þessi uppskrift gerir nóg smjör fyrir 2 pund af fiski eða sjávarfangi.
Það sem þú þarft
- 2 pundur fiskur (rækjur, ostrur, mýs eða smokkfiskur)
- 8 msk sjálfstætt hækkandi hveiti
- 2 msk ólífuolía
- 1/2 flösku bjór
- 1/2 tsk salt
- salt eftir smekk (kosher)
Hvernig á að gera það
Blandið hveiti, ólífuolíu, salti og bjór saman í skál. Bættu síðustu bjórnum og gerðu það rólega, hrærið allan tímann. Þú vilt nóg af bjór í batterinu til að gera það samkvæmni mála hús eða pönnukaka.
Setjið batterið í kæli í 20 mínútur.
Eftir 10 mínútur, taktu fiskinn út og saltaðu það með gífurlega hætti. Látið það sitja á borðið í 5 mínútur eða svo, þá skera það í sundur um stærð stórra rækju.
Hita olíuna í 350 gráður F. Ég nota canola olíu, en allir jurtaolía mun gera.
Þegar olían er heitt, drættu fiskinn í batterið og klæðið það þykkt. Leggðu varlega í olíuna og endurtakið. Ekki plága pottinn eða djúpfrysturinn; gerðu þetta í nokkrum lotum.
Steikið þar til fiskurinn er gullbrúnt og færðu hana í kringum olíuna þannig að það standi ekki neitt. Þetta tekur um 5 til 8 mínútur.
Láttu fiskinn renna út á vírplötu eða pappírshandklæði.
Berið í einu með sósu ( tartarsósu , kokteilsósu , sinnep, heita sósu, tómatsósu) og ísskulda bjór.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 263 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 1.196 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 24 g |