Það er talið af einhverjum að nafnið Sally Lunn kemur frá franska soleil et lune, sem þýðir "sól og tungl". Aðrir telja að Sally Lunn væri bakari sem bjó í Englandi og gerði þessi bróðir til sölu. Hver sagan er sönn, Sally Lunn brauðið er dýrindis, smjört brauð sem er jafnan gert í hringlaga formi. Þessi uppskrift gefur brauðinu lögun sína með því að baka það í 9 tommu rörpönnu. Sally Lunn rörbragð hefur einnig 3 klukkustunda hækkandi tíma til að þróa smjörbragðið.
Það sem þú þarft
- 4 egg, léttar barnir
- 1 bolli mjólk, stofuhita
- 1/4 bolli mjúkt smjör
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli sykur
- 1 bolli heitt vatn
- 2-1 / 4 tsk virk þurr ger (1/4 oz. Pkg)
- 5 bollar brauðhveiti
Hvernig á að gera það
- Blandaðu saman eggjum, mjólk, smjöri, salti og sykri í stórum skál. Bætið heitt vatn og ger. Hrærið þar til ger er leyst upp. Blandið í 4 bolla hveiti. Takið rafhlöðuna með hreinu eldhúsklút og látið setja í heitum stað í 1 klukkustund.
- Hrærið deigið og blandið eftir hinni bollanum af hveiti. Smeltu 9 tommu rörpönnu og skrældu jafnt í rörpönnu. Cover rör pönnu og látið deigið rísa í heitum stað í 3 klukkustundir eða þar til tvöfaldast.
- Bakið við 350 gráður F í 45 mínútur eða þar til brauðið er brúnt ofan og hljómar holt þegar það er tappað á. Berið brauð með smjöri meðan það er enn heitt.
Brauðbakki
Vegan smjör er hægt að nota í stað mjólkur smjör í þessari uppskrift.
Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.
Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
Þú getur notað hvaða tegund af mjólk í þessari uppskrift: Mjólk, skum, lágt fitu osfrv. Einnig má skipta um mjólk með vatni og fituþurrku .
Hægt er að skipta um sojamjólk með möndlumjólk eða hvers konar mjólk.
Það er mjólk í töflu með þurrum mjólkurdufti . Notaðu það til að reikna út hversu mikið þurrmjólk er bætt við vatnið þegar skipt er um mjólk í uppskriftinni.
Hægt er að nota eggjaxtar í stað eggsins.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 49 mg |
| Natríum | 209 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |