Gott glútenfrí lasagnatré getur verið erfitt fyrir glútenlausa kokkar vegna þess að nokkrir af venjulegu innihaldsefnunum geta innihaldið glúten.
Ítalska pylsa, unnin marinara eða tómatsósa og pakkað krydd getur innihaldið glúten sem aukefni. Og auðvitað eru meirihluti lasagna núðla vörur úr hveiti.
Þessi uppskrift er aðlögun á Tyler Flórens uppskrift sem kallast "Drop-Dead Lasagna" sem er lögun í bók sinni Tyler Florence's Real Kitchen.
Berið fram þessa ríka, jurtamesta glútenfrjálsa útgáfu af lasagna til einhvers, hvenær sem er, hvar sem er og athugasemdir munu innihalda "Þetta er besta lasóanið sem ég hef nokkurn tíma haft!"
Breytt af Stephanie Kirkos, júlí 2016.
Það sem þú þarft
- 2- 10 aura kassar af glútenfrír Lasagna núðlum (Sjá ráð)
- 1 bolli fínt hakkað rauðlauk
- 4 fínt hakkað neglur hvítlauks
- 4 msk ólífuolía
- 1 matskeið salt
- 2 pund halla nautakjöt
- 2 msk. Glútenfrír ítalska kryddblanda
- 1 matskeið gróflega jörð fennel fræ
- 2- 15 únsur dósir glútenfrír pizzur eða marinara sósa (Sjá ábendingar)
- ½ pund mjúkur geitostur
- 1 pund ricottaostur
- ½ bolli ferskur rifinn parmesanostur
- 2 slökktu egg
- ½ bolli fínt hakkað ferskt basil
- ¼ bolli fínt hakkað ferskt ítalskt steinselja
- ¼ bolli fínt hakkað ferskt oregano lauf
- 1 pund rifið mozzarella ostur
- 1 pund rifið Monterey Jack osti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F. Setjið djúpt lasagnavatns öruggt fat.
- Fylltu stóru potti 2/3 fullur með köldu vatni. Setjið 1 teskeið af salti og 1 matskeið af ólífuolíu, hylja með loki og láttu rúlla sjóða. Bætið 14 glútenlausum lasagna núðlum og sjóða í 13-14 mínútur. (Ekki yfirskít núðlurnar. Þeir munu halda áfram að elda þegar Lasagna er bakað í ofninum).
- Hreinsið og skola núðlur í köldu vatni. Hellið 1 matskeið af ólífuolíu á núðlum og kápu. Þetta kemur í veg fyrir að núðlurnar standa saman þegar þau kólna.
- Setjið laukur, hvítlauk og 3 matskeiðar af ólífuolíu í stóra skillet. Hrærið í tvær mínútur.
- Bætið nautakjöti, 1 tsk salt og brúnt kjöt yfir miðlungs hita, hrærið stundum, þar til það er rækilega eldað.
- Hellið niðursoðinn sósu yfir nautakjötuna, bættu 1 matskeið af ítalska kryddi og öllum fennelnum. Hrærið til að sameina og látið malla í 10 mínútur. Hrærið stundum til að koma í veg fyrir að brenna.
- Í meðalstórum blöndunarskál, blanda geitostu, ricottaosti, parmesanosti, eggjum, ferskum basil, ítalsk steinselju, fersku oreganói, 1 tsk salti og ferskum klikkaðri pipar.
- Safna lasagna: Dreifðu 1 bolla af kjötsósu blönduinni í botninum af bökunarréttinum. Skerptu brúnirnar af 4 Lasagna núðlum ofan á sósu. Jafnvel dreifa 1 bolla af kjötsósu yfir núðlum. Dreifðu 1 bolla af osti / jurtablöndunni yfir kjötsósu. Stökkið jafnt um 2 bolla af rifnum ostum yfir þetta lag. Endurtaktu lag (lasagna núðla / kjöt sósa / osti jurt blöndu / rifið osti). Skerið 4 Lasagna núðlur ofan á, dreift jafnt yfir eftir kjötsósu og toppur með hinum rifuðu osti.
- Styrið eftir 1 matskeið af ítalska jurtum blandað jafnt yfir rifnum osti.
- Bakið í 1 klukkustund eða þar til gullið er brúnt ofan. Látið hvíla í 15 mínútur áður en það er borið.
Ábendingar: Vörur sem notuð eru í þessari uppskrift:
- Tinkyada® Vörumerki Lífræn Brown Rice Glúten Frjáls Lasóna Nudlar
- Muir Glen® vörumerki lífræn pizzasósa
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Alltaf lesið vörulistana - ekki eru allar tegundir gerðar jafnir.
Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1096 |
| Heildarfita | 70 g |
| Mettuð fita | 36 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 298 mg |
| Natríum | 2.600 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 80 g |