Súkkulaði Tres Leches kaka er algerlega decadent

Hefðbundin tres leches kaka er smjör eða svampakaka í bleyti með blöndu af þremur mismunandi tegundum af mjólk - þéttur, uppgufaður og rjómi - og toppað með meringue eða þeyttum rjóma. Þú byrjar með matkökum djöfulsins blandað og bætir bræddu súkkulaði við þriggja mjólk blönduna sem soaks köku. Efstu á súkkulaðibragðskaka með súkkulaðibragði, frosti eða þeyttum rjóma og fudge sósu.

Það sem þú þarft

• Fyrir matarkaka djöfulsins:
• 1 kaka djöfulsins matkaka blanda
• 1/2 bolli vatn
• 2 egg
• 4 aura rjómaostur (mildaður)
• 4 únsur sýrður rjómi
• 1/3 bolli smjör (brætt)
• 1 tsk vanillu
• 3 msk kakóduft
• 1 tsk kanill
• 1 msk súkkulaði líkjör
• Fyrir Tres Leches Blandan:
• 4 aura af góðgæti ósykrað súkkulaði
• 1 (14-skipta) dós
• niðursoðin mjólk
• 1 (5 únsur) getur gufað mjólk
• 1 1/2 bollar þungur rjómi
• 2 msk súkkulaði líkjör
• 1 tsk vanillu
• Klemma af salti
• Fyrir Súkkulaði Meringue Frosting:
• 1 bolli sykur
• 1/3 bolli vatn
• Klemma af salti
• 3 egg hvítur
• 2 msk kakóduft
• Skreytið: stökklar af kanil

Hvernig á að gera það

Undirbúa köku

1. Hitið ofninn í 350 F
2. Hellið kökublandunni í skál af standandi blöndunartæki eða í stóra blöndunarskál.
3. Bætið 1/2 bolli af vatni og 2 eggjum og blandið stuttlega saman.
4. Bætið mýkri rjómaosti , sýrðum rjóma og bráðnuðu smjöri.
5. Hrærið 1 tsk vanillu, 3 msk kakóduft, kanil og 1 msk súkkulaði líkjör. Blandið í 2 mínútur á meðalhraða þar til hún er vel blandað.
6. Hellið kökuhléinu í 9-í 13-tommu pönnu og setjið í ofninn.

1. Bakið köku í 20 til 25 mínútur, eða þar til tannstöngli í miðjunni kemur út hreint.
2. Látið kakan kólna í pönnu í 5 mínútur.
3. Prettu göt í köku með þjóna gaffli eða skewer.

Gerðu Tres Leches Blandan

1. Bræðið súkkulaðinu í skál yfir potti með því að látið gufa í vatnið og gæta þess að skálið snertir ekki vatnið.
2. Þegar súkkulaðan er algjörlega bráðin og meðan skálinn er enn yfir simmering vatni, hristu þéttu mjólkina í bráðna súkkulaði þar til þau eru vel blandað.
3. Hristið í gufuskammtinn, rjóma, 2 msk súkkulaði líkjör, vanillu og klípa af salti.
4. Haltu áfram að hræra yfir simmering vatninu þar til blandan er hituð. Slökktu á hitanum en haltu blöndunni í skálinni yfir heitu vatni.

Setjið köku og Tres Leches saman

1. Hellið mjólkblöndunni yfir súkkulaðikakan hægt og látið það dyra í holurnar. Hallaðu pönnuna í kring til að hjálpa blöndunni að drekka inn og skeið hvaða blöndu sem laugar á hliðunum yfir toppinn.
2. Láttu mjólk blönduna drekka í köku í klukkutíma við stofuhita.
3. Eftir klukkutíma skaltu setja köku í kæli til að slappa af.

Gerðu Súkkulaði Meringue Frosting

1. Hitið sykur og vatn með knippi af salti og sjóða í litlum potti.
2. Þegar hitastig sykursírópsins nær 242 F, fjarlægðu sírópið frá hitanum. Þetta ætti að taka 4 til 5 mínútur. Sykursírópurinn ætti að gera þunnt þræði ef þú dregur það úr gaffli og verður þykknað.
3. Settu egghvítu í hreinum skál af standandi blöndunartæki eða stórum skál og sláðu egghvítu í stífur tindar.

1. Haltu sykursírópinu hæglega og vandlega niður hliðina á hrærivélskálinni í hráefnum. Haltu áfram að slá margan þar til hún kólnar, um 5 mínútur.
2. Leggðu varlega 2 matskeiðar af kakódufti í meringue. Verið varkár ekki til að ofmixa, sem mun deflate meringue.
3. Dreifðu meringue yfir köku og notaðu skeið til að gera skreytingar tindar í frostinu.
4. Stykkaðu köku með kanil.

Skýringar

Tres leches kaka er oft borinn rétt út úr pönnunni, en það eru ákveðnar tilefni, eins og afmælisdagar, þar sem þú gætir viljað fá meira aðlaðandi kynningu.

Þú getur bakað köku í tveimur kringum kökukökum, en þegar þau eru út úr ofninum skaltu gefa þeim að minnsta kosti 12 klukkustundir til að drekka mjólkina meðan kökurnar eru enn í pönnunum í kæli.

Þegar þeir hafa soaked upp allan mjólk og eru mjög vel kældir, unmold þá og frost þá með marengs eða þeyttum rjóma.

Það hjálpar til við að laga botninn á pönkunum með perkament pappír. Þú getur líka bakað köku í 10 tommu springform pönnu og fjarlægðu síðan hljómsveitina um köku þegar það er vel kælt og hefur frásogast mjólkina.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	348
Heildarfita	21 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	78 mg
Natríum	162 mg
Kolvetni	33 g
Mataræði	1 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)