Þessi einfalda rækjutrétta hrísgrjón er veitingastaður-gæði (eða betri!). Ferskt eða frosið rækju er hratt hrærið með hvítlauk og lauk. Setjið matreiðslu hrísgrjónið, nokkra egg, frystar baunir , auk sérstakrar taílensku sósu, og þú ert með steikt uppskrift af hrísgrjónum sem er viss um að þóknast öllum, jafnvel börnin þín. A frábær leið til að nota leftover hrísgrjón - og vinstri steikt kjúklingur getur einnig verið bætt við ef þú hefur einhverja pláss í kæli. Bæta við chilli ef þú vilt það kryddað. Yum!
Það sem þú þarft
- 4 bollar hrísgrjón (eldaður 1-3 daga gamall, geymdur í kæli, eða nýlokið)
- 8-12 rækjur (miðlungs eða 15-20 lítill rækju, hylki sem hægt er að fjarlægja er hægt að fjarlægja eða vinstri á. Ef fryst er, þíða hratt í lykt vatni)
- 3-4 msk. elda vín (hvítt)
- 1/4 bolli laukur (hakkað)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 2 egg
- 1/2 til 3/4 bolli baunir (fryst eða fryst blandað grænmeti, 1/2 bolli cashews valfrjálst)
- Fyrir Stir-Fry sósu: (Vertu viss um að tvöfalda magnið fyrir neðan fyrir meira en 4 bolla af hrísgrjónum)
- 1/2 tsk.
- rækju líma (eða 1/2 msk fiskusósa)
- 2 msk.
- fiskisósa
- 1 tsk. sykur
- 2 msk. soja sósa
- 1 klípa pipar (hvítt)
- 1-2 tsk.
- chili sósa (sleppa fyrir vægri hrísgrjónum)
- Skreytið: 1 grænn laukur (þunnt sneið)
Hvernig á að gera það
Fried Rice Matreiðsla Ábending: Ef þú ert að nota daggömla hrísgrjón (eða eldri), verður það klumpur og stafur saman. Til að skilja það (þetta veldur miklu betra steiktum hrísgrjónum !), Setjið hrísgrjónin í stórum skál. Bæta við 1 msk. af jurtaolíu . Nú, með fingrum þínum, blandaðu olíunni í hrísgrjónina og skiljið klumpana þar til hrísgrjónin hefur komið aftur í meira eða minna einstaka korn.
- Hrærið saman hrærið-steikja sósu hráefni saman. Setja til hliðar.
- Hrærið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta 2 msk. olía auk hvítlauk og lauk. Hrærið 30 sekúndur í 1 mínútu, eða þar til ilmandi.
- Bættu við matarvín og haltu áfram að hræra í 2 mínútur, eða þar til laukur byrjar að mýkja.
- Bæta við rækju. (Ef þú notar soðnar rækjur skaltu bæta því síðar saman við hrísgrjónina). Hrærið 2-3 mínútur, eða þar til rækjur hafa snúið bleikum og plump.
- Ýttu rækju á hlið pönnu þinnar. Bæta við 1 tsk. meira olíu, þá sprunga egg í pönnu. Snöggað að hræra - um 1 mínútu.
- Haltu wok eða pönnu heitum fyrir þessum síðustu skrefum (hár hiti). Setjið hrísgrjón, frystar baunir og eða blönduðu grænmeti og cashewnöskur (ef þú notar). Þrýstu hrísgrjónum sósu yfir.
- Fljótlega byrjaðu að kasta hrísgrjónum í wok / pönnu, með því að nota 2 áhöld og kasta-eins hreyfingu (lyfta frá botni pönnu). Haltu áfram að hræra á þennan hátt 3-7 mínútur, eða þar til hrísgrjón og baunir / grænmeti eru heita.
- Fjarlægið úr hita og bragðpróf. Til að fá meiri bragð, bæta við smá fiskasósu þar til viðkomandi smekk er náð. Ef það bragðast of saltið skaltu bæta við nokkrum kreistum af ferskum lime eða sítrónusafa.
- Efst með grænn lauk og þjóna heitt beint frá wok / pönnu. Fyrir þá sem vilja það auka kryddað, bæta við ferskum skurðum chili, eða þjóna með fleiri Nam Prik Pao (Uppskrift) á hliðinni. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1556 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 208 mg |
| Natríum | 2.576 mg |
| Kolvetni | 296 g |
| Mataræði | 22 g |
| Prótein | 42 g |