Ef þú vilt kjúkling en ert tilbúinn til að breyta frá öllum sama ole-sama ole diskar skaltu prófa þetta auðvelt, hrærið í kvöld - þú getur jafnvel haft allt innihaldsefni í frysti, ísskáp og skápum. Þetta Asian-Mexican fat er einfalt að gera, ljúffengt og mun gera góða vini fyrir hádegi á morgun.
Það sem þú þarft
- 2 msk góða svínakjöt , sesamolía eða jurtaolía
- 4 kjúklingur brjóst, sneið í ræmur um 1/2 tommu breitt *
- 1 rauðlaukur, gróft hakkað
- 4 negull af hvítlauk, fínt hakkað
- 3 bollar kalt
- Mexican hrísgrjón (til vinstri frá degi áður er það fullkomið)
- 1 getur (um 15 aur / 425 grömm) pintó baunir, tæmd og skola
- 2 msk chili duft
- 1 tsk jörð cumin
- Soy sósa eða salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
* Ábending um að klippa kjúklingabönd: Kjúklingabringur eru miklu auðveldara að sneiða með hníf ef þau eru hálffryst. Stingdu þeim síðan í frysti í klukkutíma fyrir notkun og þú verður að vinna svolítið erfiðara. Ef það er ekki tími til að frysta kjúklinginn þinn, skera það í ræmur með skæri í eldhúsi í stað hnífs.
Hitið lardinu eða olíunni í stórum wok eða skillet yfir miðlungs hita. Bætið kremum af kjúklingi og hrærið í 10 mínútur.
Setjið laukinn og hvítlaukið saman og eldið saman í 3 eða 4 mínútur eða þar til kjúklingur er soðið í gegnum.
Dragðu úr hita í lágmarki. Setjið hrísgrjón, baunir, chili duft og kúmen. Haltu áfram að hræra í 3 eða 4 mínútur, þar til hitað er í gegnum. Bætið sojasósu eða salti eftir smekk.
Berið strax. Allir leifar munu halda vel í ísskápnum; hita upp í skillet eða örbylgjuofn fyrir dýrindis "endurreynslu" af bragði.
Delectable Variations on Southwest Chicken Stir-Fry
Ekki vera hræddur við að leika sér í kringum innihaldsefnin til að gera þessa uppskrift meira Mexican eða fleiri Asíu. Hér eru nokkrar tillögur til að fá þér að hugsa:
Bætið nokkrum mexíkóskum grænmeti saman í blandaðan. Prófaðu einhvern sneið sumarskvass (kúrbít eða svipað) eða smáskífur chayote; bæta við á sama tíma og laukur og hvítlaukur. Ekki gleyma smá seeded og sneidda jalapeño eða serrano pipar líka, ef þú vilt hita.
Hafa Asíuháttar grænmeti eða tvö , ef þú vilt: ferskt, blíður baunir eða baunakorfur virka vel, eða hvað um sumir (tæmd) niðursoðinn bambusskýtur?
Versla sumir eða allt hrísgrjónin fyrir soðið hominy . (Ef þú notar niðursoðinn hominy skaltu tæma hana vandlega fyrst.)
Hafa með smá sneidda fersku jicama í hrærið til að bæta við trefjum, skemmtilegum og crunchy þáttum í blöndunni. (Kínversk-veitingastaðir í Mexíkó nota oft jicama í diskar þeirra þar sem kastanískar vatn er framandi og erfitt að komast þangað.)
Styrið sumra ristuðu sesamfræjum eða blöndu af hreinu laukum og hakkaðri cilantro yfir hvern hluta.
Breytt af Robin Grose
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1314 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 279 mg |
| Natríum | 407 mg |
| Kolvetni | 103 g |
| Mataræði | 18 g |
| Prótein | 110 g |