Hvernig á að skera Jalapeño Chiles

01 af 07

Byrja með fersku Chiles

Hér erum við að vinna með jalapeños, en þessi aðferð virkar fyrir ferskan chile eða pipar. Auðvitað eru frábærir litlar chiles auðveldari að höggva upp, fræ og allt, en þessi aðferð vinnur einnig með þeim líka, notaðu bara lítið paringshníf í því tilfelli.

Sama hvað konar chiles þú ert að nota, leita að plump, fyrirtæki chiles með sléttum skinnum. Jafnvel chiles með fullt af hryggjum, svo sem habaneros, ættu að hafa slétt húð. Mjúkir, marblettir, eða browning chiles eru best að forðast.

Ábending: Þó að aðferðin til að klippa chiles sem fylgir örugglega dregur úr því hversu mikið sambandið er með fingurna með skurðlæknum skaltu alltaf vera meðvitaður um að capsaicin , sem gerir það sem gerir chiles sterkan, mun koma á hendur. Þvoðu hendurnar vandlega eftir að hafa unnið með chiles. Ef þú ert viðkvæm fyrir olíuleikum skaltu forðast að snerta augun, varirnar og aðrar viðkvæm svæði í að minnsta kosti klukkutíma síðan til að forðast óþægilegt, jafnvel sársaukafullt, brennandi. Ef þú finnur þig með brennandi tilfinningu, vitaðu að jógúrt er frábær kælimiðill.

Ef þú vilt fyrirgefa meðhöndlun chile án hindrunar, mælum við með að kaupa matvæla örugga gúmmíhanskar sem hægt er að finna á sumum frábærum mörkuðum.

02 af 07

Skerið burt og fleygðu við sögunni í Chile

Með því að fórna litlum hluta punkta þjórfésins er búið að búa til flatt yfirborð sem gerir sáningu og skera restina af chile miklu hraðar og auðveldara. Notaðu beittan hníf til að skera burt nóg af punkta enda chile til að búa til flatt yfirborð.

03 af 07

Stattu Chile í lok þess

Það kann að virðast svolítið skrýtið, en að standa chile á nýju flatri yfirborðinu mun gera næsta skref auðveldara og það gerir chile svolítið stöðugra og auðveldara að halda í stað þegar þú skera. Standið chile á íbúð yfirborðið nýlega búin með því að skera af þjórfé.

04 af 07

Skerið af einum sneið af Chile

Haltu chile stöðugum með því að grípa botninn á stilkinum, notaðu skarpa hníf til að skera niður meðfram hliðum chile, klippa ræma af köttum beint niður hlið chile. Helst munu fræin vera fest við kjarna í miðri chile.

05 af 07

Endurtaktu alla hliðina í Chile

Endurtaktu skref 4 um allt chile þannig að þú hafir lítið stafli af chile ræmur á annarri hliðinni og stofn, kjarna og fræ hins vegar. Fleygðu stafa, kjarna og fræjum.

Ef þú högg fleiri en einn chile skaltu endurtaka skref 2 til 5 með öllum chiles áður en þú ferð á skref 6.

06 af 07

Stack Chile skurðir og Chop

Ef þú vilt minna stykki, getur þú fyrst skorið chile sneiðin í lengdinni í þynnri sneiðar. Hins vegar þykk eða þunnt sneiðin, settu þau í haug, haltu þeim stöðugum og höggva þær í gagnsæi. Þú ættir að geta unnið með 1 til 2 chiles virði af sneiðum í einu.

07 af 07

Chop All Chile og nota eins og þú vilt

Voila! Þú hefur haug af hakkaðri ferskri chile til að nota þó sem þú vilt - ferskt salsa er efst val. Nokkrar aðrar eftirlæti sem raunverulega nýta sér bragðið af ferskum chiles:

• Chile Cilantro Guacamole
• Kókoskremkorn
• Mint Jalapeño grænn baunir
• Brennt Broccoli með Chile og Lemon