Það eru nokkrar matvæli sem kalla fram fullkomið sumardag og klassískt enska Eton Mess er einn þeirra.
Þessi upphaflega breska eftirrétt verður að vera með í hvaða lista yfir jarðarberuppskriftir. Eftirrétturinn er fljótleg og auðveldur að gera og nýtur mikillar notkunar á þroskaðir jarðarberum á hæð sumars þegar þau eru nóg. Frosinn eða tinn jarðarber einfaldur virkar ekki eins og það er ferskleiki og lykt af sumar ripened ávöxtum sem gera þetta eftirrétt svo sérstakt.
Hefð var borðið á Eton College en hvernig það átti sér stað er nafnið ekki ljóst. Ein saga er Labrador hundur sat á körfubolta körfu í bakhlið bíls og lauk jarðarberi og meringue eftirrétti. Ein hugsun var "sóðaskapurinn" var frekar ljúffengur eftirrétt og nafnið fastur.
Jafnvel ef þetta er ekki satt, það er sætt saga.
Það sem þú þarft
- 300 ml (1 ¼ bollar)
- þeyttur rjómi
- 1 matskeið caster (fínn) sykur
- 100 g (1 2/3 bollar) tilbúnar meringues
- 450g (3 bolla) ferskum jarðarberjum
Hvernig á að gera það
- Setjið þeyttan rjóma í stórum blöndunarskál, bætið sykri og þeyttum með rafmagnshita þar til kremið er létt og dúnkt. Ekki yfir svipa - velgengni fatsins krefst mjúkan þeyttum rjóma. Tindarnir ættu að standa uppi með ábendingum sem falla varlega yfir í réttan samkvæmni.
- Brotðu marengs í stóra bíta og hrærið varlega í kremið. Ekki hafa áhyggjur ef eitthvað af meringue crumbles bætir þetta líka við; það mun bræða í kremið (yum).
- Setjið helming jarðarberanna í aðra stóra blöndunarskál og ýttu varlega á bak við gaffli til að brjóta upp jarðarberin örlítið og slepptu nokkrum af safa. Ekki vera of þungur afhentur með skvettunum; þú vilt ekki puree. Hrærið jarðarberið varlega í rjóma.
- Halve, þá fjórðungur eftir jarðarber.
- Setjið kremblönduna í 18 cm (7 ") tóbak eða glerhlaðborðið. Hrærið með jarðarberjum. Hrærið í 30 mínútur í kæli og stökkið með kökukreminu (sælgæti) sykur áður en það er borið.
- Til skiptis þjóna í einstökum eftirréttskálum eða gleraugu. Það er lítið þörf fyrir nokkuð annað við hliðina; það er ljúffengt eins og það er.
- Borða Eton Mess á þeim degi sem það er gert eins og ef geymdir meringues byrja að mýkja mjög fljótt.
Skýringar á Eton Mess Uppskriftir:
Hin hefðbundna Eton Messi er búinn til með jarðarberjum, en það er hægt að nota aðrar ávextir. Rabarber Mess er gott dæmi, hindberjum virkar líka vel en gæta þess að skera þær ekki of mikið.
Íhuga að nota hindberjum, einnig ljúffengur, jafnvel þó ekki hefðbundin.
Til að hringja í breytingunum geturðu einnig skipt um rjóma , í bragðbættan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 233 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 47 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 16 g |