Það sem þú þarft
- 2 bollar af grófu semolínu (staðgengill Farina eða hveiti af hveiti)
- 1/2 bolli jurtaolía
- 1/4 bolli ólífuolía
- 1/4 bolli valhnetur (hakkað gróflega), auk þess sem hægt er að klára, ef þess er óskað
- 1/4 bolli pínhnetur
- 1/4 bolli rúsínum
- Fyrir sírópið:
- 4-1 / 2 bollar vatn
- 2-1 / 2 bollar sykur
- 1/2 bolli hunang
- 3 lítil stykki kanill stafur
- 3-4
- heiltala
- 2 tommu appelsína afhýða
- Jörð kanill (til að ryka)
Hvernig á að gera það
Undirbúið síróp: Til miðlungs pottar, bæta við vatni, sykri, hunangi, kanilpinnar, negull og appelsínuhýði. Sjóðið í 5 mínútur og látið þá hita niður og látið sjúka. Fjarlægðu kanilinn, negull og appelsína afhýða áður en þú hella.
Í annarri stærri potti, yfir miðlungs hári hita, bætið við olíu og hita þar til það glitrar. Setjið grófu hálendið og eldið, hrærið oft til að koma í veg fyrir að standa. Skolið hálfkremið í olíu þar til kornin byrja að rista og snúa djúpri gullnu lit.
Fjarlægðu pottinn úr hita og bætið varlega við heita sírópina við hálfblöndunni. The semolina er að fara að sizzle, kúla og spatter svo vertu varkár ekki að brenna þig. Hrærið í valhnetum, rúsínum og furuhnetum og haltu áfram að elda þar til munnurinn gleypir alla vökvann.
Taktu pottinn vel og sett til hliðar til að kæla í 10-15 mínútur.
Skolið blönduna í pudding mold eða í einstaka ramekins. Látið puddingna kólna í stofuhita áður en það er borið.
Til að þjóna, stökkva með kanil og nokkrum hakkaðum hnetum (ef þess er óskað).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 541 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 21 mg |
| Kolvetni | 71 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |