Þetta er fljótleg og auðveld japanska grænmetis misó súpa uppskrift. Það er gert bæði algerlega grænmetisæta og vegan og fyllt með miklu grænmeti, þ.mt shiitake sveppum, leeku, tómötum, grænum laukum (scallions) og tofu, ásamt venjulegum japönskum misó súpa hráefnum, þar á meðal sesamolíu, grænmeti seyði, soja sósu og, auðvitað, miso !
Sjá einnig: Fleiri kjötfríar japönsku innblástur máltíðir
Jafnvel þótt það sé fyllt með grænmeti, þá er þetta enn mjög létt súpa, þannig að það gerir góða ræsir eða hlýnun síðdegissnakkans, eða ef þú vilt gera það meira af máltíð, þá gætirðu runnið því út með nokkrum asískum núðlum. Annaðhvort soba eða udon núðlur væri best, eða jafnvel ramen-stíl núðlur, til að halda það japanska þema. Ég játa að ég líki virkilega að borða misó súpa í morgunmat, þó að ég sé viss um að það er ekki hefðbundin ...
Ef þú hefur ekki alla grænmeti á hendi skaltu prófa þetta grunna grænmetisæta misó súpa uppskrift eða þetta fljótlega og þægilega hvítlauksósu súpa .
Sjá einnig: Fleiri grænmetisæta súpuuppskriftir
Það sem þú þarft
- 2 bolla tómatar, hægelduðum
- 1/4 bolli sesamolía
- 1 blaðlaukur
- 1 1/2 bollar shiitake sveppir, sneið
- 6 bollar
- grænmeti seyði
- 2 msk. hægelduðum
- wakame þang eða önnur þang
- 1 pakki
- silfur (mjúkur) tofu , teningur
- 1 msk. soja sósa
- 3 msk
- miso
- 2 scallions (grænn laukur), sneið
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti, sautaðu tómötum, rauk og sveppum í 1-3 mínútur til að gefa þeim upphaf.
- Bætið grænmeti seyði og þangi og láttu hæglega láfa. Bætið tofu, sojasósu (eða glútenfríu tamari eða Nama Shoyu ef þú ert að gera glútenfrjálsan útgáfu) og miso og scallions og dregið úr hita í lágmarki.
- Hrært vel að leysa upp og blanda misó.
- Leyfa að elda í að minnsta kosti 8 mínútur yfir lágum hita.
Uppskrift athugasemd: Miso ætti aldrei að vera soðin, bara varlega hituð, til þess að varðveita hollt líkamlegt og gerjuð eiginleika þess, svo vertu viss um að súpan sé varlega hituð og ekki að synda.
Njóttu heimabakað japanskt grænmetisúpa þinn!
Hvernig á að gera þessa uppskrift glútenlaus: Þessi uppskrift eins og er er bæði grænmetisæta og vegan. Þarftu að vera glútenfrjálst líka? Í fyrsta lagi athugaðu misó þitt , þar sem sumar tegundir eru gerðar með viðbættum kornum, svo sem byggi miso, til dæmis, sem eru örugglega ekki glútenfrjálst, þó hefðbundin miso er gerð með sojabaunum og er örugg fyrir gluten næmi. Næst skaltu athuga grænmeti seyði þinn. Flestar verslanir sem keypt eru innihalda glúten, nema þær séu sérstaklega merktar sem glútenfrítt, svo lesið merkimiðann eða gerðu eigin heimabakaðar grænmeti seyði . Og að lokum þarftu að skipta út sojasósu fyrir glútenlausa staðgengill. Venjulega mæli ég með annað hvort Bragg fljótandi amínó, kókos aminos , tamari eða Nama Shoyu, en í þessari misó súpu þarftu sterkari bragð af tamari eða Nama Shoyu sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 263 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.219 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 14 g |