Yorkshire puddings eru uppáhalds breska maturinn, sérstaklega með steiktum kökum fyrir hádegisverðlaun . Fyllt Yorkshire puddings gera frábæra kvöldmatarrétt fyrir miðvikudaginn, eða í staðinn fyrir brauð á sunnudag. The rísa hliðar Yorkshire pudding snúa það í fat.
Einn af uppáhalds fyllingum mínum er heitt, sterkur chili con carne. The kýla frá kryddi er rólegur smá með mjúkum bragð af pudding batter. Það er engin þörf fyrir hrísgrjón eða kartöflur þar sem öll kolvetna koma frá pudding. Einfalt, einn fat þjóna. Great.
Það sem þú þarft
- 1 uppskrift
- Yorkshire pudding batter
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 stór laukur (skrældar og u.þ.b. hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (skrældar og u.þ.b. hakkaðir)
- 1 pund nautakjöt (halla)
- 2 tsk chilies (þurrkuð, hakkað eða smakkað)
- 1 dós / 400 grömm af tómötum (skrældar, hakkað, auk safa)
- 1 dós / 420 grömm nýrna baunir (tæmd)
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 1 matskeið tómatur tómatsósu
- 1 msk steinselja (hakkað)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: Tabasco sósa
Hvernig á að gera það
- Gerðu Yorkshire pudding smjörið í samræmi við uppskriftina og látið hvíla á meðan þú gerir chili.
- Í stórum rúmgóðum pönnu, hita olíuna til miðlungs heitt, bæta lauknum og elda þar til það er mildað - um það bil 5 mínútur. Gætið þess að brenna ekki laukin. Bætið hvítlauknum og eldið í 2 mínútur.
- Hækka hita og bæta hakkað nautakjöt. Hrærið stöðugt þar til allt kjötið er brúnt. Bætið chilies og hrærið aftur.
- Setjið tómatana og safann í kjölfarið og tæma rauð nýra baunirnar. Hrærið aftur og láttu elda í 5 mínútur á háum hita, bætið síðan Worcestershire sósu, tómatsósu, láttu hitann og elda í 45 mínútur. Hrærið sósu á hverjum tíma til að koma í veg fyrir að hún festist. Ef sósan þykknar of mikið er hitinn of hár, lærið hita og bætt við smá sjóðandi vatni til að þynna það út.
- Hitið ofninn í hæsta hitastigi, þó ekki vera meiri en 450F / 230C eða fitan getur brennt.
- Setjið grænmetisþurrku, dreypi eða ½ tsk jurtaolíu í 4 einstaka Yorkshire pudding, eða 7 "/ 18cm Victoria samlokuhnetur og hita í ofni þar til fituið er að reykja.
- Gefið batterinn annan góðan hvítlauk sem bætir 2 msk af köldu vatni og fyllið þriðjung af tini með batter og farðu hratt aftur í ofninn. Haldið í 20-25 mínútur eða þar til pudding er gullið og hækkað
- Þegar súkkulaði er soðið skaltu bæta steinselju, hrærið, stilltu kryddi og ef þú vilt meira af sparka á chili skaltu bæta við nokkrum dropum af Tabasco sósu (eða setja sósu á borðið svo allir geta skilið eftir valinn hita ). Eldið í 5 mínútur til viðbótar.
- Settu Yorkshire pudding á matarplötu og fylltu með soðnum chili.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 655 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 143 mg |
| Natríum | 305 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 61 g |