Tilraun til að svara algengri spurningu í bjórheiminum
Bjórmarkaður í dag er fyllt með öllum gerðum af bjór. Þú ert með IPAs, APAs, porters, pilsners, lagers, stouts, hveiti bjór, ávöxtur bjór, reykt bjór, og á og á. Maður gæti keyrt í gegnum alla bjór á hillunni og fundið óteljandi nöfn fyrir bjórstíl og nokkrar þeirra þýða það sama.
Það er ruglingslegt og getur verið yfirþyrmandi fyrir meðaltal bjór drykkjuna. Spurningin um hversu margar tegundir bjór eru í dag er erfitt að svara og hér er af hverju það er.
Hvað skilgreinir stíl af bjór?
Nagla niður hversu margir bjórstíll eru í raun og veru er næstum ómögulegt verkefni. Það fer eftir því hver þú spyrð, hvar þeir eru, hversu lengi þeir hafa drukkið og hvað þeir telja vera bjórstíll.
Skilgreina stíl eftir svæðum
Að horfa á nöfn mismunandi stíl bjór getur verið gagnlegt til að skilja hvers vegna það eru svo margar vegna þess að bjórstíllarnir koma frá ýmsum aðilum.
Fyrsti og elsti uppspretta er svæðið og mörg gömul bjórstíll er nefnd þar sem þau þróuðu. Miðað við staðbundin hráefni og bruggunartíðni sem þróað hefur verið yfir kynslóðirnar geta svæðisbundnar björgunarstærðir verið breytilegir frá einum til annars.
Til dæmis, Kolsch er stíl sem óx úr bruggun hefðarinnar í Köln, Þýskalandi og nefndi þýska orðið fyrir Köln, Koln. Sömuleiðis komu skógargarinn augljóslega út úr skosku breweries.
Skilgreina stíl eftir innihaldsefnum
Bjórstíll er einnig oft nefndur fyrir innihaldsefni í bjórnum. Það eru eins mörg bjórstíll sem heitir á þennan hátt og innihaldsefni, eða viðbótarefni, bætast við bjór .
Raspberry hveiti bjór er augljóst dæmi. Rauchbeir, eða reykt bjór, er annað sem er svolítið minna augljóst. Bjórið sjálft er ekki reykt, í staðinn er byggin reykt mikið eins og einn myndi reykja kjöt áður en það er notað til að brugga þennan reyka meðferð.
Skilgreina stíl eftir útliti
Útlit eða gæði gæði bjórstíll getur einnig leitt til nafns síns. Stout er fullkomið dæmi vegna þess að það er ríkur bjór með stórum bragði - stout, reyndar.
Hvít bjór er vinsæll belgísk stíll sem er bruggaður með appelsínuhýði og kóríander og þjónaði óskreytt. Wit er belgíska orðið fyrir hvítt og bendir á skýjað hvítt útlit sem bjórinn hefur þegar hellt í glær gler.
Önnur dæmi um þetta eru svarta lager , föl öl og krem öl.
Skilgreina stíl eftir aðferð
Bryggingaraðferðir geta verið lýsandi leið til að nefna bjór eins og heilbrigður og þetta er þar sem það verður frekar ruglingslegt. Það eru tvær helstu stíl af bjór - ale og lager - sem eru skilgreindar með aðferðinni sem notuð er til að brugga þau.
Haltu þessu í huga ... flestir bjór eru annaðhvort öl eða lager. Þannig getum við gert ráð fyrir að bjór sem notar annaðhvort þessi nöfn einn hefur annaðhvort tekið auðveldasta leiðin út frá því að skilgreina persónulega stíl sína eða það er ekkert sérstaklega greinilegt að bjórinn krefst frekari skilgreiningar.
Ale má brjóta niður í mikið úrval af undir-stíl eru Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Hveiti Bjór, o.fl.
Lager er þýskt orð sem vísar til þess að viðhalda geymslu bjórsins í köldu geymslu í langan tíma áður en það er pakkað.
Einnig er hægt að skipta lagers, þar á meðal Bock, Dunkel, Oktoberfest og Pilsner.
Þurrhafnar bjór hafa fengið viðbótarskammta af humlum bætt við eftir gerjun.
Óþekktir þættir
Og auðvitað eru handfylli af nafni bjóranna, þar sem uppruna er óþekkt.
Porter er gott dæmi um þetta. Það eru nokkrir sögur sem reyna að koma í ljós hvernig stíllinn fékk nafn sitt en að lokum er enginn hægt að vera staðfastur sem sannleikurinn.
Svo, hversu margir bjór stíl eru þar?
Bjór hefur verið þróað og endurskapað aftur og aftur í gegnum aldirnar og vegna þessa eru tugir og heilmikið af stíl sem hafa stofnað sig. Svo langt í þessari grein hefur verið bent á yfir 20 mismunandi tegundir af bjór og þetta hefur varla klórað yfirborðið.
Bætir við ruglinu, þar sem nýjar bjórbragðir koma fram allan tímann.
American föl öl, til dæmis, er leikrit á klassískum, hoppy British-brewed Indlandi föl öl. American Pale Ale, eða APA, er svipað og IPA, en það notar fleiri innihaldsefni frá bandarískum bruggunarhefð, eins og björt, sítrushopp í stað skógræktar, blóma hops frá Bretlandi.
Er það raunverulega málið?
Með svo mörgum mismunandi stílum, sumum með aðeins lúmskur munur frá einum til annars, getur það virst lítið skelfilegt, svo ekki sé minnst á óþarfa, að meðaltali bjórdrykkjunnar. Jæja, að vera heiðarlegur, það er góður af.
Fólkið, sem er aðallega áhyggjufullur með bjórstíl, eru þeir sem slá inn eða dæma bjórkeppnir. Til að hægt sé að meta nákvæmlega og hlutlægt bjór þarf stíll að vera nákvæmlega skilgreindur. Bandaríkjamenn virðast sérstaklega áhuga á þessu stigi með bjórþáttunum á stórum hátíðum eins og Great American Beer Festival, sem ber ábyrgð á stóru listanum yfir bjórstíl.
Sem bjórdrottari er það gott að kynnast sumum breiðari stílflokkum eins og stout, hveiti eða föl öl. Það getur hjálpað til við að ákveða hvaða bjór að kaupa fyrir tiltekið tilefni eða að para við gott máltíð. Vitandi munurinn á, að segja, brúnn porter móti öflugri porter, mun líklega ekki auka verulega reynslu meðaltals bjórdrykkjunnar.