Fyrir marga eru það fyrsta sem kemur upp í hug þegar þeir heyra orðið stout er svartur pint af Guinness. En heimurinn af stout er miklu breiðari en það. Það eru margar mismunandi stíl af stout og fjölbreytni getur verið nokkuð aðlaðandi. Hér er kynning á mismunandi stíl stout.
Dry Stout, Írska Stout eða Írska Dry Stout
Þetta er stíllinn sem táknar dæmigerð stout í hugum flestra manna.
Það situr í glerinu alveg svartur með þykkt, rjóma, langvarandi höfuð á toppnum. Það lyktar af dökkum, brenntum hlutum eins og kaffi, bygg og súkkulaði. Bragðið er rík og þurrt með kannski smá sýru sem skín í gegnum.
Dæmi um Dry Stout
- Guinness Drög Stout
- Murphy er Stout
- Beamish Stout
Sweet Stout, Mjólk Stout, Cream Stout eða Oyster Stout
Sweet stouts ná yfir allt litrófið af sætleik. Sumir líta út eins og þurr stouts með aðeins smá sætindi bætt við á meðan aðrir eru svo sætir að sykurinn hátt neitar hvaða áhrif alkóhólið kann að hafa. Einnig kallað mjólk eða rjóma stouts vegna þess að laktósa, sykur bjór ger er ekki hægt að vinna, er sykurinn notað til að gefa bjórinn sætleik. Góð sætur stout er falleg hlutur. Sætið jafnvægi gegn biturleika hopsins og svarta byggsins fyrir ríkan, flókin bruggun.
Dæmi um Sweet Stout
- XXX Stout Mackeson er
- Marston er Oyster Stout
- Watney Cream Stout
Haframjöl Stout
Þessi sérstaka stout er örlítið sætari en þurr en ekki svo sæt að það gæti verið kallað mjólkurstout. Að auki haframjöl meðan á bruggunarferlinu stendur gefur það ótrúlega langvarandi höfuð og mjög slétt, silkimjúkur munnþurrkur. Þessir eiginleikar vinna að því að breiða út stundum skarpa og jarring bragðið af stout sem gerir það frábært fyrsta tímanum er stout.
Dæmi um Sweet Stout
- Samuel Smith haframjöl Stout
- Oatmeal Stout Young
Erlendir Extra Stout, Tropical Stout eða Extra Stout
Þetta gæti verið næst þekktasta stout stíl. Ef þú kaupir Guinness í flöskunni - ekki flöskuþykkni - þetta er sú stíll sem þú sennilega keypti. Á svipaðan hátt og Indland Pale Ale var bruggað með fleiri humlum og áfengi svo það gæti lifað af flutningum til Indlands, var þessi stíll stout upphaflega hönnuð með meira af öllu svo að það gæti endað með svipuðum ferð. Stíllinn getur stundum líkist þurr eða sætur stout en með breiðari bragði og almennt hærri áfengi.
Dæmi um Extra Stout
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - flöskur
- Coopers Best Extra Stout
American Stout
Eins og oft er um að ræða, þegar bandarískir bræður byrjuðu að framleiða stout, byrjuðu þau að setja eigin flækjum sínum á stíllinn þar til útgáfan þeirra fékk eigin flokki. Á margan hátt, American Stout er túlkun Foreign Extra Stout sem er skynsamleg þar sem þessi stíll var hannaður til útflutnings og hefði verið sú útgáfa sem bandarískir bruggarar vissu best. American stouts hafa tilhneigingu til að hafa meira áberandi brennt malt viðveru með skarpari, næstum súr, kaffi far. The Citrusy American hops gera einnig þessa stíl einkennandi.
Dæmi um American Stout
- Bell er Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Rússneska Imperial Stout
Þetta er über stout. Imperial stouts eru pakkað með miklum miklum bragði og ilmur eins og kaffi, ávöxtum, dökk súkkulaði, brennt korn og currant. Þeir hafa yfirleitt hæsta áfengisinnihald og greinilega, þó ekki ofgnótt, áfengisneysla getur verið greinanleg. Með sumum miklu flóknum, getur imperial stouts verið aldur fyrir blending áhrif sem mun taka burt ákafur brún.
Dæmi um rússneska Imperial Stout
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Norðurströnd Old Rasputin Imperial Stout
- Dogfish Head World Wide Stout