Odd hlutur hefur gerst lager lager bjór vegna iðn bjór endurreisn. Bjórgarðir hafa hins vegar óvart merkt Lager bjór sem slæmt bjór. Ég hef jafnvel nokkra vini, en þó að ég reyni að afnema þá, neita að jafnvel drekka Lager því, samkvæmt þeim, er öll lager slæmt bjór. (Næsta rökrétti stíll í þessari stöðu gæti verið að allt sé gott bjór og ég get staðfesta að þetta er vissulega ekki raunin!)
Svo er stutt svar við þessari spurningu já. Öll lags eru ekki slæm.
Ég er ekki viss hvar þessi hugsun hófst þó að auðvelt sé að spá. Þegar iðnbjór byrjaði að koma á fót, var bjórmarkaðurinn hreinn með aðeins einum bjórstíl, pale lager. Þetta bastard barn Pilsner kom í þrjá undirstöðuflokkana: ódýrt, meðalgildi og iðgjald. Það var oft bruggað með maís eða hrísgrjónum til að skera líkamann og bragðið af bjórnum. Hvort þetta væri til að bregðast við kröfum markaðarins eða illt, kostnaðaraðferðir sem framkvæmdar voru af hagnaðarheilbrigðum bruggufélögum, var niðurstaðan sú sama. Bjóriðnaðurinn var orðinn kynþáttur í botninn og stóru bruggarnir kepptu að brygga mest lúmskur, léttvægan bjór sem mögulegt er. Mundu eitt bryggju með auglýsingaherferð sem lofaði bjór þeirra myndi gera burt með bitur bjór andlit?
Þegar upphaflegu iðnabrjógararnir byrjaði að framleiða bjórinn sinn, voru þau oft að vinna með minnstu fjárveitingar og þrýstingi til að láta bjór af stað eins fljótt og auðið er til að greiða reikningana.
Ale snýst um miklu hraðar en lager og er almennt auðveldara að brugga rétt. Þannig voru fyrstu bjórin, sem brenndu þessar bana brautryðjendur, tilhneigingu til að vera ales, þannig að teikna línuna milli pale lager og öl.
Svarið má einnig liggja í samanburði milli lager og öl . Talandi í flestum skilmálum, öl hefur meira bragð, ilm og eðli en lager.
Þegar upphafleg synd bjóriðnaðarins var sú að hún var byggð á stíl hannað til að fá lægsta mögulega magn af öllum þessum einkennum, þá er auðvelt að sjá hvernig allt ástandið gaf Lager slæmt nafn.
En það gerðist, það er rangt að mála öll lager með slæmri bjórbragð. Það eru margir bragðgóður stíll lager þarna úti sem eru örugglega þess virði að kanna.