Kumquats eru sítrusávöxtur sem er í vetur á veturna á flestum stöðum. Þeir líta út eins og lítill, ílangar appelsínur, og sérhver hluti þeirra er ætur nema fræin. Í raun eru skeljar mest bragðgóður og arómatísk hluti kumquats.
Þessi einföldu uppskrift gerir sælgæti kumquat slivers sem líta út eins og örlítið hjól. Einnig þekktur sem kumquatgler eru þessar glæsilegu smábökur bragðgóður eins og er, en einnig frábær dýfði í bráðnu súkkulaði (eða borið fram með eitthvað sem er súkkulaðibragðefni).
Það sem þú þarft
- 12 kumquats
- 1 bolli sykur
- 1/2 bolli vatn
Hvernig á að gera það
- Þvoið kumquats . Skerið þau í þvermál í þunnt umferðir (ekki þykkari en 1/16 tommu). Fjarlægðu og fargaðu fræjum þegar þú kemur yfir þau. Setjið kumquat sneiðar í skál.
- Í litlum potti, gerðu einfalda síróp með því að færa sykurinn og vatnið til að syfja yfir miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til sykurinn er alveg uppleystur.
- Hellið ennþá heitt einfalt síróp yfir kumquat sneiðin í skálinni. Hrærið varlega til að ganga úr skugga um að allar kumquatferðirnar séu húðaðar með sírópinu. Látið ávextinn sitja í sírópinu við stofuhita í 1 klukkustund.
- Hitið ofninn í 175F. Að öðrum kosti gætirðu notað dehydratorinn þinn á 155F (búast við aðeins lengri þurrkunartíma).
- Tæmdu kumquat stykki í colander sett yfir stóra skál (vertu viss um að vista ljúffengan sítrusbragðssíróp til annarrar notkunar - prófaðu það í kokteilum eða notaðu það til að varðveita heildar kumquats).
- Líktu bakplötu með pergament pappír. Dreifðu sýrópuhúðuðu kumquathlöðunum út á lakið í einu laginu án þess að ekkert stykki snerti. Bakað sugared kumquat í 1 klukkustund og 10 mínútur.
- Taktu bakplötuna út úr ofninum. Snúðu yfir hvert stykki af kertu kumquat. Já, þessi hluti er aðeins vinnuafli. Treystu mér, það er þess virði. Bakið í aðra 10 mínútur.
- Látið kældu kumquat stykki kólna alveg áður en þau eru flutt í geymsluílát. Þeir munu halda í nokkra mánuði ef þau eru geymd í burtu frá raka og hita.
Viðbótarupplýsingar um ábendingar:
- Hakkaðu handfylli af kökuðum kumquats og bættu þeim við hvaða ávaxtasorbet eða granitauppskrift. Þau eru sérstaklega frábær með hindberjum eða brómberjum.
- Ýttu sælgæti kumquat umferðir í kökukremið af súkkulaðiköku.
- Sama tækni virkar frábærlega með ostakaka: ýttu einfaldlega á kumquat "hjólin" í yfirborðið af ostakakanum í skemmtilegt mynstur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 39 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |