Hvað er einfalt maltwhisky?

Í heimi viskíns getur orðið "einmalítið viskí" verið ruglingslegt. Í flestum undirstöðuformi er átt við viskí sem er framleiddur af einni eimingu með því að nota eitt malted korn, sem er venjulega bygg. Einfalt whisky er þekktasti meðal Scotch Whiskey, þó það sé hægt að framleiða hvar sem er í heiminum.

"Single" er ruglingslegt

Eitt stórt rugl við einfalt whisky liggur í orði "einn". Það þýðir ekki að viskíið í flöskunni þinni kom úr einum tunnu eða jafnvel einu lotu.

Nei, þetta eru venjulega blöndu af ýmsum viskíum á tunna og margir viskíar í heiminum, sama hvaða stíl, er blandað á einhvern hátt.

Það er frekar á óvart að margir drekka, en einnmikilskot er næstum alltaf blanda. Til dæmis, The Glenlivet 18 ára gamall einn maltjurt er blanda af ýmsum viskíðum sem hafa verið á aldrinum í mismunandi tunna í að minnsta kosti 18 ár. Öll þessi voru eimuð úr maltuðu byggi og gerðar á The Glenlivet Distillery.

Þessi blanda er hvernig húsbóndi distillers eru fær um að framleiða í samræmi bragð í whisky þeirra ár eftir ár. Ef þú bragðast á flaggskipskiptatökum distillery á þessu ári, ætti það að vera næstum eins og það sem þú smakkaðir fyrir fimm árum.

Ef þeir treystu á einum tunnu eða hópur, þá myndi viskíns snið breytast stöðugt. Það er frátekið fyrir sérstakar söfn og útgáfur af takmörkuðu útgáfum sem margir distilleries bjóða upp á.

Single Malt vs Blended Whiskey

Bara vegna þess að viskíið er tæknilega "blandað" þýðir ekki að það sé það sama og blandað saman. Blönduð Scotch whisky, svo sem Johnny Walker og Chivas Regal , er gerð úr möltu byggisviskí og kornviskí. Oftast eru viskíurnar sem notuð eru í þessum blandum frá mörgum eimingarstöðvum.

Til dæmis getur distillery framleiðið eigin maltað byggavísu, en keypt kornviskí frá öðru distillery sem sérhæfir sig í því. Þá aftur, sumir viskí vörumerki mun einfaldlega blanda whisky gerður offsite og ekki framleiða eigin visku þeirra neitt. Compass Box Whisky er einn af þessum. Þeir eru meistarar í blönduðum skottum sem framleiddar eru af öðrum fyrirtækjum.

Það er einnig "blandað maltiskur". Þetta er blanda af malted whisky framleidd á ýmsum distilleries. Ólíkt blönduðum Scotch whisky, það inniheldur ekki nein korn whisky.

Þó scotch er mest áberandi dæmi, sama ágreiningur milli single malt og blandað whiskey gildir hvar sem er í heiminum. Stærsti þátturinn er hversu margir eimingarvirkir hafa gegnt hlutverki við að gera viskíið.

Einföldu Whisky

Til að bæta enn frekar við ruglingunni eru sumar viskíar "einföldu viskí". Þetta er hægt að gera úr fleiri en einu korni, þ.mt bygg, korn eða hveiti. Orðið "einn" vísar enn einu sinni til eimingarstöðvarinnar, því að allar viskíurnar verða gerðar á einum stað.

Einfalt Whisky

"Einfiskur" viskí er hugtakið sem vísar til viskíflaska frá einum tunnu. Þegar þú sérð þetta á merkimiðanum, þá er það viskí í hreinu formi því það hefur ekki verið blandað saman við önnur viskí.

Auðvitað hafa þetta einnig verðmiði til að endurspegla slíka fullkomnun og þolinmæði.

"Malt" er mikilvægt

Orðið "malt" á whisky-merkinu lýkur skilgreiningunni á einfalt whisky. Áður en viskídestillinn snertir enn stillt er kornið tilbúið til gerjunar. Þetta hjálpar snúa sterkju í gerjanlegan sykur sem verður áfengi.

Malted whisky byrjar í raun líf sitt á sama hátt og flestir bjór. Hráa byggkornin eru maltað með því að liggja í bleyti í vatni til að hefja spírunarferlið, þá er hita beitt til að stöðva kornið frá því að spíra alveg. Þetta gerir þeim næm fyrir gerjuninni þar sem ger er kynnt.

Á undirstöðu stigi er bjór og viskí, sem er öðruvísi í því viskí, eimað til að einbeita sér að gerjuninni "bjór". Þetta framleiðir drykk með hærra áfengisinnihald .

Það eina sem heldur áfram að gera einnar mjólkurblettur standa út er að nota peated malt, sem þú finnur líka í blönduðum Scotch whiskey. Það er það sem gefur scotch þessi undirskrift reykja prófíl. Mjög fáir af öðrum einum mölunum, sem framleiddar eru í heiminum, munu nota mór, velja fyrir ofþurrkuðu eða brenndu malti í staðinn.

Ómölt byggur er einnig hægt að nota í viskí framleiðslu, en það korn verður ekki notað í einu malti whisky.

Einstök malts heimsins

Einhverfiskur af Skotlandi eru þekktastir og verða að vera framleiddar úr maltuðu byggi einum. Almennt eru þær framleiddar á sama hátt, þó þau smiti ekki það sama.

Fyrir utan mismunandi aðferðir sem notaðar eru við hverja eimingu, hefur einmalítið viskí af ýmsum svæðum í Skotlandi einstakt bragðafyrirtæki. Til dæmis, Highlands eru léttari, Speyside viskí eru talin glæsilegur, og þeir sem gerðar eru á "Islands" hafa tilhneigingu til að vera örlítið salt frá hafsloftinu.

Sömuleiðis munu einir malts framleiddar á öðrum stöðum hafa eigin einkenni og aðferðir. Sumir geta jafnvel notað korn önnur en bygg.

Japanska einn malts geta keppt þeim frá Skotlandi. Nokkrar amerískir einmalífsviskar eru líka mjög áhrifamikill og sumir iðnþurrkarar gera tilraunir við korn annað en bygg. Þú getur líka fundið frábær einn malts frá Kanada, Frakklandi, Þýskalandi, Indlandi og Taiwan, auk margra annarra staða.

Almennt má búast við að greiða meira fyrir flösku af einföldu viskíi en þú vilt fyrir blönduð viskí. Ávextir distillery spilar einnig í verðlagi. Hins vegar eru mörg af bandarískum og öðrum einum malts ótrúlega á viðráðanlegu verði í samanburði við foreldra sína.