Ef þú vilt fjölbreytni, þá er spænsk matargerð fyrir þig
Spánn er hluti af Iberian Peninsula
Spánn er staðsett á Iberian Peninsula í Vestur-Evrópu, suðurhluta Frakklands. Skaginn liggur milli Atlantshafsins og Miðjarðarhafsins. Að búa til náttúrulega landamæri við Frakkland eru Pyrenees-fjöllin. Spánn er umkringdur á þremur hliðum með vatni - í norðri er Kantabríhaf, vestan er Atlantshafið, í austri, er Miðjarðarhafið.
Strax yfir Straumur Gíbraltar liggja Marokkó og Alsír. Með svo margar mílur af strandlengju er auðvelt að skilja hvers vegna Spánverjar neyta svo mikið sjávarfangs!
Landafræði Spánar og loftslags
Ekki eru margir átta sig á því, en Spánn er fjöllum landið í Evrópu eftir Sviss og hefur fjölbreytt úrval af loftslagi - frá heitu, þurru svæði Andalucía í suðri, til lush, grænn og rakt svæði Galicíu og Asturias í Norður-og Norðvestur. Á Spáni er hægt að fara á skíði í Granada einn daginn og fara á ströndina næsta! Spánn liggur um það bil sömu breiddargráðu og Kalifornía, svo það hefur svipað veður.
Svæðis- og menningardeildir
Spánn hefur verið ráðist inn í gegnum aldirnar af ýmsum þjóðum, þar á meðal Phoenicians, Rómverjar og Moors. Spádómur var um aldir skipt í litla feudalríki sem áttu eigin peninga, menningu, tungumál og mat! Þrátt fyrir að Spánn sé eitt land og tvö grundvallar innihaldsefni, sem eru sameiginlegar öllum svæðum, eru hvítlauk og ólífuolía, eru stórir svæðisbundnar munur á matargerð.
The Matreiðsla Svæði á Spáni
Almennt má Spáni skiptast í sex matreiðsluhverfi:
- Norður-Spáni þar sem við finnum mikið af sósum og sjávarfangi, svo sem svæði Galicíu og Asturias .
- Pyrenees , heimili chilindrones , sautéed papriku, tómatar og laukarrétt sem fylgir mörgum réttum svæðisins.
- Cataluña svæði þar sem casseroles eða cazuelas flóða .
- Austur-svæðið , sem felur í sér sjálfstjórnarhérað Valencia , þar sem aðalréttin eru hrísgrjón byggð eins og vinsæll Paella Valenciana .
- Andalucía , þar sem steiktur fiskur er hefta og barir þjóna ekki drykk án þess að tapa að munch á.
- Mið-Spáni þar sem steikt kjöt og cocidos eða stews ráða yfir daglegu mataræði. Þetta myndi fela í sér svæði Castilla-Leon .
A Matreiðsla Crossroads
Í gegnum aldirnar hefur spænsk matargerð haft áhrif á marga aðra menningu, bæði innrásarmenn og gesti, sem og frá nýlendum sínum.
- 1100 f.Kr. - Fenikararnir komu til suðurs og stofnuðu nýlendu sem heitir Gádir, nútíma Cádiz. Þetta varð mikilvæg viðskiptamiðstöð. Fenikískar voru á aldirnar og stofnuðu fleiri nýlendum í því sem er í dag Huelva og Malaga.
- Í 218 f.Kr. komu Rómverjar á Iberian Peninsula. Það var þá sem Romanization á Peninsula byrjaði og hvað við gætum íhuga upphaf sögu Spánar sem þjóð. Rómverjar höfðu ekki aðeins stjórnvöld þeirra, menningu og list, heldur einnig landbúnaðartækni þeirra. Vínber vaxandi og vín gerð, ólífu ræktun og ýta tækni kom til skagans. Hispania (rómverska nafnið á skaganum) var hluti af rómverska heimsveldinu í yfir 500 ár. Á þessu tímabili átti sér stað blanda af matargerðum, þar sem Hispania var mikilvægur framleiðandi matvæla fyrir heimsveldið.
- Í 711 e.Kr. fór Moors yfir Gíbraltar frá Afríku og ráðist inn á skagann. Þeir stofnuðu sig fljótt á Suður- og Mið-Spáni og blómstraðu í mörg aldir. The Moors fært með þeim háþróaðri landbúnaði tækni, ríkur krydd, nýjar ávextir og grænmeti.
- Í 1492, með uppgötvun New World kom byltingarkenndar breytingar á spænsku matargerð, auk annarra Evrópu. Spænsku landkönnuðirnir fóru aftur af mörgum nýjum og framandi matvælum, svo sem kartöflum, tómötum, maís, avókadó, papíöu, papriku og kakó fyrir súkkulaði.
Ef þú vilt fjölbreytni, þá er spænsk matargerð fyrir þig. Viltu breyta? Reyndu mat á öðru héraði!