Matcha grænt te ostakaka er glæsilegur, rjómalöguð japönsk eftirrétt með sælgæti með grahamskorpu. Þetta eftirrétt er auðvelt að undirbúa.
Samkvæmt japönskum matargerð er þessi stíll ostakaka kallað "sjaldgæft ostakaka". Þetta hefur engin áhrif að það sé hrátt eða undercooked, en einfaldlega að það sé ekki bakað. Í staðinn eru innihaldsefnin blandað saman við gelatín og kæld í kæli til að stilla.
Fegurð þessa japönsku japönsku Matcha ostakaka er sú að það býður upp á skapandi kynningarvalkostir vegna þess að það er ekki bakað. Þó að uppskriftin hér að neðan bendir til að nota eina köku pönnu, getur eftirrétturinn einnig verið gerður í fallegum einstökum gleraugu, skálar eða ramekínum.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 1 1/2 bollar graham krabba mola
- 3 msk ósaltað smjör (brætt)
- 1 matskeiðarsykur (kornað hvítt)
- Fyrir ostakakafyllingu:
- 1 matskeið unnin
- gelatínduft (dæmi: Knox gelatín)
- 1/4 bolli vatn
- 6 aura rjómaostur (mildaður)
- 1/3 bolli látlaus jógúrt
- 1/4 bolli kornað hvítur sykur
- 1/4 bolli þungur rjómi
- 1 matskeið
- matcha grænt te duft
- 3 msk vatn (heitt)
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, sameina óhreinsaðan gelatínduft og 1/4 bolli af vatni. Blandið og settið til hliðar.
- Til að undirbúa skorpuna, í sérstakri skál, sameina graham krabba mola, bræddu smjör og sykur.
- Dreifðu crumb blöndunni í botn 8 tommu kringum köku pönnu. Fletið mola með því að ýta þeim á bak við skeið til að búa til solid skorpu. Skolið skorpuna í kæli meðan fyllingin er tilbúin.
- Í litlum skál sameina matcha grænt tedufti með 3 matskeiðar heitt vatn til að leysa upp duftið alveg. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, blandað mýkuð rjómaost og sykur saman. Notaðu hrærivél til að ná sem bestum árangri.
- Bætið látlaus jógúrt og þungur rjómi í kremostablönduna og blandið þar til slétt.
- Næst skaltu bæta saman grænn te vökva í ostakaka blandan og blanda þar til hún er tekin inn. Fyllingin verður ljós grænn litur.
- Hitaðu gelatínblönduna (það verður solidað) í örbylgjunni þar til það verður fljótandi og bætið því við ostakakafyllingu. Hrærið vel.
- Hellið fyllingunni ofan á skorpu og dreift jafnt.
- Kældu ostakaka í 6 klukkustundir, eða þar til sett er.
Uppskrift Ábendingar og afbrigði
- Bæta við árstíðabundnum berjum eða ferskum þeyttum rjóma sem garnish fyrir Matcha grænt te ostakaka.
- Skolið osterkaka með Matcha dufti til að safna því rétt áður en það er borið fram.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 245 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 148 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |