The stór kjarna Andean korn þekktur sem choclo hefur nudda, chewy bragð og er aðeins minna sætur en Norður-Ameríku korn. Choclo er oft pöruð með queso fresco sem snarl í Suður-Ameríku eða þjónað sem hliðarrétti með bragðgóða chile osti sósu.
Þessi uppskrift er Norður-Ameríku að taka á þessum ljúffenga Choclo og osti samsetningu. Ef þú finnur frystan Andean choclo á staðbundnum latínu matvöruversluninni, munt þú njóta þess einstaka bragðs í þessu ríka, cheesy fat. Þessi pottur myndi gera frábært þakkargjörðarsal , þar sem það táknar frumbyggja bragðefni með norður-amerískum pönnukökum.
Það sem þú þarft
- 1 16-oz poka af frystum choclo kjarna
- 1/4 bolli fínt hakkað rauðlauk
- 1 matskeið
- aji panca líma , eða 2 tsk hakkað chile pipar
- 1 tsk kúmen
- 3 msk smjör
- 3 msk hveiti
- 1 1/2 bollar mjólk
- 1/4 bolli smelt
- queso fresco ostur (eða svipuð ferskur hvít osti, svo sem ostur bænda)
- 1/4 bolli kremostur
- 1/2 bolli rifinn cheddarostur
- 1/3 bolli rifinn mozzarella ostur
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Helltu potti af söltu vatni að sjóða og bæta við frystum korninu. Eldið kornið þar til það er bara siðt en samt seigt, um það bil 5-8 mínútur. Tæmið korn og sett til hliðar.
- Í miðlungs potti, hakkaðu hakkað lauk, kúmen og aji panca í smjörið yfir miðlungs hita þar til laukurinn er mjúkur og ilmandi.
- Bætið hveitiinu og hrærið í eina mínútu eða tvær, þá hrist í mjólk. Haltu áfram að hræra þar til blandan er sjóða og þykknar.
- Fjarlægðu úr hita og hrærið í kremost, queso fresco og 1/4 bolli af cheddarostinu. Smellið með salti og pipar eftir smekk.
- Hitið ofninn í 350 gráður. Létt smjör eða fínt ofn- = sogpottur.
- Hrærið mataða kornið í ostasósu, setjið síðan blönduna í pottinn. Stykkið eftir Cheddar-ostinn og Mozzarella osturinn ofan á korninu. Hiti gosa í ofninum þar til osturinn er bráðinn og kornið er bubbly.