Hvernig á að réttlátur Whisk Matcha Tea Powder

01 af 06

Hvernig á að Whisk Matcha

Samsvörunin er vandaður listgrein sem er mikilvægur þáttur í japanska menningu. Með smá æfingu er ljúffengur, klumplaus samsvörun einföld og við munum sýna þér hvernig á að fullkomna whisking tækni þína.

Til að grípa til frábærra leikja heima þarftu:

• Matcha duft, helst helgidómur
• Vatn, helst eimað eða hreinsað
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (matcha scoop) eða 1/2 tsk mæla skeið
• Chawan (matcha skál) eða nokkuð breiður, grunn skál

Til að gera fullan athöfn að gera matcha, verður þú einnig að fá línklút (þekkt sem chakin ) til að þurrka skálina. Þú munt finna það gagnlegt að hafa matcha sifter (þekktur sem furui ) í boði eins og heilbrigður. Hins vegar er hvorki nauðsynlegt fyrir grundvallarmeðferðina á matcha.

Hvar á að finna Matcha og Te Aukabúnaður

Matcha og verkfærin sem þarf til að halda athöfninni má finna á sérgreinaverslun og sumum mörkuðum sem sérhæfa sig í alþjóðlegum matvælum. Hins vegar er stundum auðveldasta leiðin til að finna allar vörur þínar á netinu.

Þú getur keypt eingöngu samsvarandi duft úr fyrirtækjum eins og Art of Tea og DoMatcha. Margir smásalar bjóða einnig hvíld, skóp, matcha skálar og aðrar aukabúnaður.

Ef þú kemst að því að þú hafir gaman af matcha og athöfnin gerir það, gætir þú hugsað um að kaupa handgerðar skál. Margir af pottum Japan hafa eytt árum til að fullkomna þetta einfalda en krefjandi skál og hver hefur sína eigin stíl.

02 af 06

Mældu Matcha Powder þinn

1. Hita um 1 1/2 bollar af vatni að sjóða, fyllið skálina 1/3 af leiðinni með heitu vatni.
2. Leyfðu því að hvíla í 30 sekúndur, helltu síðan á vatnið og þurrka skálina þorna.
3. Setjið 2 hylkja (eða hella 1/2 tsk) af Matcha dufti í skálina, helst með sigti eða sigti.

Sérsníða Matcha þína

• Fyrir þunnt matcha (Usucha): Notaðu 2 scoops (um það bil 1/2 teskeið)
• Fyrir þykk matcha (Koicha): Notaðu 3-4 scoops (3/4 til 1 teskeið)

03 af 06

Bæta við vatni

1. Hellið 3 aura (um það bil 1/3 bolla) af heitu vatni í skálina.

Ábending um magn vatns

Ekki hafa áhyggjur af því að þetta er ekki mikið vatn. Matcha er búið að vera drukkinn í litlu magni strax eftir að það er whisked. Hugsaðu um það sem einbeitt skammt af te og mundu að þú ert í raun að drekka teið sjálft. Þetta er ólíkt venjulegu tei innrennsli þar sem bragðið er dregið út og teblöðin fjarlægð.

Hugsanlegt vatnshitastig

Vatn sem hefur bara byrjað að elda er best fyrir að leysa matcha duftið. Helst ætti það að vera í kringum 160-175 F (70-80 C). Þegar þú ert tilbúinn að whisk, það sjóðandi vatn eftir að hreinsa skálinn ætti að vera næstum fullkominn.

04 af 06

Hrærið Matcha

1. Haltu skálinni með vinstri hendi þinni og whisk með hægri hendi, þeytdu matcha duftinu í vatnið.
2. Notaðu úlnliðið (ekki olnboga eða handlegginn) til að hrista í fótinn í blíður, hringlaga mynstri til að losa allt duft fast á botni eða hliðum skálarinnar.
3. Breyttu í hraða og gerðu W-laga whisking hreyfingar. Helst viltu einnig bæta lofti við leikjatölvuna og þetta er náð með stjórnandi og fljótur hraða.

Ráð til að halda whisk

Leggðu hönd þína efst á whisk eins og þú ert cupping það. Fingurnar þínar ættu að vera rétt fyrir ofan strenginn sem er með prongana.

• Fingurnar þínar ættu að vera bentar niður í skálina.
• Úlnliðinn þinn ætti að vera boginn í 90 gráðu horn.

05 af 06

Fjarlægðu allar klóðir

Á einhverjum tímapunkti á whisking, þú þarft að fjarlægja hvaða clumps af Matcha duft sem eftir.

1. Haltu hviskunni í kringum jaðar skálina til að fjarlægja yfirborðsþrep.
2. Einnig ýttu varlega á whisk á botninn af skálinni eins og þú whisk að brjóta upp allir falinn klumpur.

06 af 06

Ljúktu að whisking og njóttu Matcha þinnar

Það mun taka þrjátíu sekúndur í eina mínútu til að grípa út klumpana og þróa froðu ofan á matcha.

1. Þegar efsta sætið er skýjað, lyftu varlega skurðinum úr miðju leikskálinni. Þetta mun láta lítið, sjónrænt aðlaðandi styrk froðu í miðju skálinni.
2. Drekkaðu og njóttu matcha þína strax.