Allir elska beikon (nema fyrir grænmetisætur) með góðri ástæðu! Þetta ljúffenga, skarpa, salta, sæta og seiga kjöt er fullkomið í næstum öllum uppskriftum, frá samlokum til salta og eftirrétti.
Bakaríbakki er auðvelt, sóðaskapur leið til að undirbúa þetta svínakjöt. Þú þarft ekki að snúa henni, takast á við krulla og snúa stykki, eða meðhöndla spatters. Það er líka auðveldara að losna við beikonfitu með því að nota þessa aðferð (eða vista það til að gera hefðbundna gingersnap smákökur!).
Hér er hvernig á að baka beikon til að fá skörpum og ljúffengum árangri án þess að skipta um óreiðu.
Fyrst skaltu formera ofninn í 400 ° F ef þú eldar þunnt eða venjulega skera beikon. Ef þú vilt baka þykkan beikon, skal forhita ofninn í 375 ° F. Neðri hitastigið mun tryggja að beikonið eldist í gegnum án þess að brenna.
Lítaðu kökuhlíf eða bakpönnu með hliðum með þungri þynnu filmu. Gakktu úr skugga um að pönnu hafi hlið eða fita mun dreypa um ofn. Réttu brauðinu á pönnu, setjið stykkin hlið við hlið, vertu viss um að skarfa ekki stykkin. Látið lítið pláss vera á milli beikonskítanna þannig að þau fái að brúna og skarpa í ofninum.
Don skrifaði mér og sagði að til þess að gefa beikoninn sem er frekar "hryggur" lítur hann út og hleypur út þynnuna fyrst og það er bylgjaður og skipuleggur síðan beikonið á henni. Þessi tækni gefur einnig fituinni einhvers staðar til að fara svo að beikonið situr ekki í fituinnihaldinu þegar það eldar. Og þessi aðferð myndar beikoninn meðan hún er að baka.
Bakið þunnt skítbacon í 12-17 mínútur, eða þar til óskað er eftir. Ég eins og beikon mitt mjög skörpum, svo ég bakar það í 16-18 mínútur.
Fyrir þykkt beikon, baka í 10 mínútur, þá beikonið með töngum. Setjið pönnuna aftur í ofninn og bökaðu í 12-17 mínútur lengur eða þar til beikonið er brúnt. Beikonið er gert þegar loftbólurnar verða minni og það gerir minni hávaða.
Það er frábær leið til að segja hvenær einhver matur er gerður, í raun! Hlustaðu á minnkun á hávaða.
Takið varlega úr bakpönnu úr ofninum, hellið af beikoninu á pappírshandklæði og notaðu það í hvaða uppskrift sem er. Eins og þessar:
Bacon Wrapped Pylsur
Spaghetti Carbonara
Bacon Fyllt Cherry Tómatar