Þessar einföldu bakaðar beinbrotnar kjúklingabringur gera dýrindis daglegu máltíð. Kjúklingur í beininu er ódýrari og meira bragðgóður en beinlaus og húðin heldur áfram að þorna. Kjúklingabringurnar baka fullkomlega með hvítlauk, kryddjurtum og smá ólífuolíu.
Með mjög lítið prep og aðeins 35 til 45 mínútur af eldunartíma, er þessi ofnbakað kjúklingur fullkominn fyrir hvaða nótt vikunnar. Kjúklingurinn gerir líka góða sunnudagsmat. Eða skaltu baka kjúklinginn og bæta því við salöt eða nota í gúrkum, súpur eða samlokum.
Ekki hika við að breyta innihaldsefnum til að henta smekk fjölskyldunnar. Fyrir smjör og hvítlauk kjúklingabringur, skiptu um ólífuolíu með brættu smjöri og slepptu oregano og cayenne piparanum. Eða skiptið þurrkaðri oreganóinu með um það bil einn matskeið af ferskum hakkaðri oreganó. Það eru nokkrir jurtaríkur viðbót við kjúkling. Íhugaðu að skipta um oreganóið með ferskum sneiðum, þurrkað timjan, salvia eða basil. Notaðu bragðið sem þú elskar.
Ef þú vilt safaríkari kjúklinga læri eða heilum fótum, að öllu leyti, notaðu þá í staðinn fyrir kjúklingabringur. Kjúklingur læri innihalda meira fitu, svo þeir hafa tilhneigingu til að vera moister - og þeir eru miklu meira fyrirgefandi ef of hátt.
Lágmarks öryggishitastig fyrir kjúkling er 165 F (73,9 C). Fyrir bestu bragðið, leitaðu að um 170 F (76,7 C) fyrir kjúklingabringur og um 180 F (82,2 C) fyrir dökkt kjöt, eins og læri, vængi og fætur.
Það sem þú þarft
- 4 hættuleg kjúklingabringur (beinin, með húð)
- 1 1/2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 1 tsk þurrkuð oregano
- 4 negull hvítlaukur (mulið og fínt hakkað
- 3/4 teskeið kosher salt
- 1/8 teskeið jörð cayenne pipar
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F (230 C / Gas 8).
- Spray rifið bakpönnu eða hlaupspotti með pönnu með olíuhreinsun, eða fituðu pönnuna með olíu.
- Einföld raka frá kjúklingabringunum með pappírshandklæði.
- Sameina ólífuolía, oregano, mashed hakkað hvítlauk, salt og cayenne og svart papriku. Hrærið til að gera líma; dreifa smá af blöndunni undir húð kjúklinganna og restina yfir húðinni.
- Raða kjúklingapakkann í tilbúinn bakpönnu, húðarhliðinni upp.
- Bakið kjúklingunni í 35 mínútur, eða þar til þau skrá að minnsta kosti 165 F (73,9 C) í þykkasta hluta kjötsins, ekki að snerta bein.
- Berið fram þessar bragðbættu kjúklingabringurnar með bökuðu, brenndu kartöflum og spergilkálum og spergilkálum, Spíðum, grænum eða uppáhalds grænmetisréttum fjölskyldunnar.
Ábendingar og afbrigði
- Áreiðanleg maturhitamælir er nauðsynlegt tól í hvaða eldhúsi sem er. Matur hitamælir kemur í veg fyrir að elda og ofhitast. Notaðu matstermamælir hannað fyrir kjöt eða alifugla og settu það í þykkasta hluta stykki af kjúklingi, en ekki að snerta bein eða læri. Ef kjúklingaböndin eru óregluleg í stærð skaltu athuga nokkrar af kjúklingablaðunum til að tryggja að allir hafi náð öruggum hitastigi.
Kjöt og matarhitastig og örugg mataræði
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1416 |
| Heildarfita | 81 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 34 g |
| Kólesteról | 474 mg |
| Natríum | 886 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 151 g |