Ferskur Pasta Uppskrift fyrir Tveir Fólk

Heimabakað pasta er frábært og það er ekki eins erfitt og þú gætir hugsað. Þegar þú ert að þjóna aðeins tveimur manneskjum þarftu ekki að búa til stóran hóp af pasta. Þessi heimabakað pasta uppskrift er fullkomin stærð og því minni sem lotan er, því auðveldara er að gera.

Þessi aðferð við að gera ferska pasta krefst pasta Roller, annaðhvort hand-cranked eða rafmagns. Ef þú hefur ekki haft mikið starf með því að nota þitt, þetta er frábært tækifæri. Þó að sumarbústaðir í heimahúsum geti verið hrædd við pastahjúp, er það allt sem það tekur í raun og veru og þolinmæði. Með því að vinna með litlu lotu verður þú ekki að sóa tíma eða deig og eftir nokkrar umferðir verður þú atvinnumaður.

Þú getur notað þessa uppskrift til að gera hvaða pasta stíl þú vilt, frá spaghetti til linguine og lasagna til ravioli. Það er mjög fjölhæfur uppskrift og skemmtilegt verkefni að elda með maka þínum.

Það sem þú þarft

• 3/4 bolli af öllu hveiti (auk 1-2 matskeiðar aukalega fyrir rúllupasta)
• 1 egg
• 1 tsk ólífuolía

Hvernig á að gera það

Blanda pastadeiginu

Ef þú ert ekki með matvinnsluforrit skaltu blanda innihaldsefninu saman með höndunum eða stórum skeinu þar til það er tekið vel saman. Það eru þeir sem halda því fram að eina "ekta" leiðin til að blanda pasta er að gera vel með hveiti, bæta við egginu og blanda saman fyrir hendi. Þessi aðferð getur verið sóðalegur og óhagkvæm en ekki hika við að reyna það.

1. Setjið 3/4 bolli hveiti, eggið og olíuna í skálinni með litlum matvinnsluvél.

1. Pulsa þar til innihaldsefnin eru vandlega blandað. Blöndan mun líta þurr eins og mjög lítil smástein, en það ætti að halda saman þegar það er klípað á milli fingurna. Ef það gerist ekki skaltu bæta við um 1/2 teskeið af vatni og púlsa aftur.
2. Dregið blöndunni út á borð og ýttu í bolta.
3. Hnoðið stuttlega, þar til deigið heldur saman og fær örlítið sléttari.
4. Leggðu boltann út í sporöskjulaga form og rykið báðum megin létt með hveiti.

Notkun Pasta Roller þinn

Nú kemur skemmtilegur hluti! Heimabakað pasta er einfaldlega röð af að fletja út deigið með pastaþaki. Þú verður að endurtaka þetta oft áður en deigið er slétt og þunnt. Það er mjög auðvelt ef þú fylgir bara þessum skrefum.

1. Setjið pasta Roller þinn í víðustu stillingu (venjulega stilling # 1).
2. Fæðaðu sporöskjulaga deigið í gegnum valsuna. Ekki hafa áhyggjur ef það tár lítið, en það ætti ekki að falla í sundur.
3. Foldaðu deigið í þriðju hlutina og ýttu saman saman.

Haltu áfram deigið í gegnum valsuna og settu það í þriðja lagið nokkrum sinnum og snúðu deiginu þannig að grófur brúnir fæða í gegnum fyrst. Rykið með hveiti sem nauðsynlegt er til að halda deiginu frá standandi.

1. Þegar deigið er mjög slétt og teygjanlegt skaltu breyta stillingu í næststærsta stillingu (venjulega # 2). Fóðrið deigið í gegnum tvisvar. Á þessum tímapunkti, ef þú vilt, skera rönd deigs í tvennt og vinna með hálf í einu. Cover annað stykki með plasthúðu svo það þorna ekki út.
2. Setjið Roller einn stilling þynnri og fóðrið deigið í gegnum. Haltu áfram að brjótast inn og haltu valsstillingunni einu sinni í hvert skipti, þar til þú ert næststærsti stillingin.

Deigið ætti að vera þunnt en ekki gagnsætt. Það fer eftir því hvernig þú lítur á pasta þína og hvað þú notar það fyrir, en þú gætir líka rúllað því í gegnum síðustu stillingu. Ef deigið er ávallt klístur hvenær sem er, stökkva því létt með hveiti.

Ef þú deigið deigið í tvennt skaltu endurtaka þessi skref með seinni hálfleiknum, byrjaðu á stillingunni # 2 á valsunni þinni.

Skurður og matreiðsla heimabakað pasta þín

Skerið pasta þó þú vilt, eða notaðu blöðin í lasagna eða ravioli. Á þessum tímapunkti, ef þú ert að gera núðlur, spaghettí, linguine eða þess háttar, geturðu annað hvort eldað pasta strax eða látið það sitja.

• Ef þú velur að láta það hvíla skaltu leggja pasta út í eitt lag á lítilli hveiti borð eða perkment-lína lak pönnu þar til þú ert tilbúin til að elda það. Það þurrkar út örlítið, svo vertu varkár ekki að brjóta núðlur.
• Ef þú eldar það ferskt mun það taka um 1 mínútu til 90 sekúndna til að elda í sjóðandi saltuðu vatni. Ef þú lætur það þorna aðeins, mun það taka um 2 mínútur.
• Ef þú notar pasta í ravioli eða lasagna skaltu annaðhvort nota það strax eða hylja það með plasthylki þannig að það þorna ekki út.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	260
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	104 mg
Natríum	745 mg
Kolvetni	31 g
Mataræði	4 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)