Banani lauf þjóna mörgum tilgangi í asískum matreiðslu, frá því að bæta bragði við matvæli sem er soðin í þeim, til að nota einfaldlega sem litríka og framandi bakgrunni til að þjóna plötum og plötum. Banani lauf eru falleg, gaman að nota, og auðvelt að elda með! Finndu út hvernig á að kaupa banani lauf, hvernig á að elda með þeim, hvernig á að skreyta platters með þeim og hvernig á að geyma auka banana lauf til notkunar næst.
Hér er hvernig:
- Kaup Banana Leaves
Banani lauf eru mjög ódýr að kaupa - nokkrar dollara fyrir stóran pakka. Kaupa banani lauf ferskt eða frosið í stórum, flötum plastpokum á þínu matvöruverslunum í Asíu (athugaðu frystirnar ef þú finnur ekki þær á hillunni eða í framleiðslusviðinu).
- Matreiðsla með bananiávöxtum
Banani lauf er hægt að nota til að borða eitthvað "vafið" - á sama hátt og þú myndir nota tini filmu eða perkment pappír. Hins vegar skaltu hafa í huga að bananaferðir eru porous (ólíkt tiniþynnu), þannig að sumir af "sósu" eða safi úr matarvörunni geta sigtið í gegnum. Það er því góð hugmynd að setja bananapakkann þinn "pakka" í glerskál, eða bakka sem hefur hliðar á henni, þannig að safran dreypist ekki neðst á ofninum.
- Banani Leaves til Grilling / Barbecuing:
Þú getur líka notað banana blaða sem eins konar "mat" til að grilla viðkvæman flök af fiski, minni rækju eða grænmeti sem eru í hættu á að falla í gegnum grillið. Einfaldlega látu bananlauf á grillinu og eldaðu mataratriði þitt ofan á það (eins og þú myndir með tiniþynnu). Banana blaðið mun verða skær grænn í fyrstu, þá brúnt þegar þú eldar. Það mun gefa gott vísbending um bragð til matarins sem er mjög skemmtilegt.
- Banani Leaves til að þjóna:
Banani lauf gerir einnig fallega bakgrunni sem á að þjóna ýmsum asískum réttum - frábært fyrir platters eða fingurmat. Þeir geta einnig verið gerðar í Banana Leaf Boats eins og myndin hér að ofan - frábært fyrir að þjóna salöt, hrísgrjónum, fiski og öðrum réttum. Eða einfaldlega skera banana blaða (skola vel með heitu vatni og klappa þurrt) og nota það til að líma borð, borðplötu eða skál. Banani lauf kjólar upp diskinn og bætir framandi snertingu við hvaða taílenska eða asíska uppskrift.
- Borða á banani blaða!
Þetta er kannski "vondasta" hluti af því að nota banani lauf í matreiðslu - að borða af þeim! Hvert mat sem hefur verið soðið í banani laufi er einnig hægt að þjóna í / á það - í raun gerir þetta fatið enn fallegri til að þjóna og borða. Það gerir líka frábært samtalaviðræður við kvöldmatarsveitina ! Fyrir dæmi um góða uppskrift að gera þetta, skoðaðu: Thai Fish in Banana Leaf Packets.
- Geymsla Banana Leaves:
Venjulega muntu hafa eftirlætisblöð eftir að þú hefur lokið við að gera uppskriftina þína eða þjóna matnum þínum, eins og þau eru seld í stórum pakkningum. Til að halda restinni til notkunar seinna skaltu einfaldlega vefja í plasti (plastpoki mun gera, fest með teygju) og halda í frystinum. Bananaferðir þurfa aðeins um 30 mínútur að þíða, þannig að þetta er þægileg leið til að halda þeim ferskum. Ef þú notar innan viku skaltu geyma þær (pakkað í plast) í kæli.
Ábendingar
- Notaðu skæri til að skera banani lauf í þann stærð sem þú þarft, allt eftir uppskrift þinni. Fyrir umbúðir og bakstur matvæla þarftu mikið "lak" eða blaða. Setjið nóg fyrir einn þjóna í miðju blaðsins, þá falt eins og vasaklút til að búa til fermetra pakka.
- Banani lauf er einnig frábært fyrir gufu, þar sem það gerir gufuinni kleift að komast inn í matinn eða ofan á það. Þú getur notað banana blaða til að stilla gufubað eða að vefja matinn þinn og þá gufa það.
- Öruggt bananablaðið "pakkar" með tannstönglar settar og ofið í gegnum blaðið. Eða einfaldlega setjið pakkann "sauma hlið" til að halda því frá opnun.
- Hugmyndir um bakstur með banani laufum: Prófaðu að pakka upp kjúklingi, fiski eða sjávarfangi eða öðru kjöti í banani laufi og bökaðu þeim í ofninum. Fyrst skaltu blanda í smá Curry Paste, þá hula upp í blaðinu (ferningur-lagaður pökkum er auðveldast að gera). Festið pakkann með tannstönglum, eða settu einfaldlega pakkann "saumarhliðina" niður til að halda henni frá opnun meðan á bakinu stendur. Fyrir uppskriftir sem nota banana blaða, sjá tengla hér að neðan ...
- Banani lauf er hægt að rotmassa þegar þú ert búin að nota þær.