Spæna eggin auðvelda, ljúffenga og nærandi morgunmat, og þeir taka aðeins nokkrar mínútur til að blanda og elda.
Berið eggið á plötum eða samlokið þau á milli sneiðar af ristuðu brauði, croissants eða ensku muffins. Egg samlokur eru sérstaklega vel fyrir börn og fjölskyldur með upptekinn tímaáætlun. Með nokkrum viðbótum eins og osti, grænn laukur, hakkað papriku eða chile papriku, hrópuðu eggin myndi gera stórkostlegt morgunmatskál , eða bæta við pylsum, bacon ræmur eða þunnt sneið af skinku.
The Basic Steps
- Byrjaðu á fersku eggjum .
- Leyfa tvö egg á mann, brjóta eggin í skál.
- Bætið 1 matskeið af mjólk, léttri kremi, hálft og hálft eða evaporated mjólk á eggi (ef þú vilt meira mjólk í eggjunum skaltu fara á undan og bæta við auka) og hrista. Fyrir léttari egg, notaðu vatn í stað mjólkur. Fyrir ríkari, rjóma egg , láttu þá með miklum kremi.
- Í þungum pönnu yfir miðlungs hita, bráðið einn í tvo matskeiðar af smjöri, eða nóg til að klæðast botninum á pönnu.
- Þegar smjörið er heitt og hættir að freyða, dregið úr hitanum í miðlungs lágmark.
- Setjið eggin í heita pönnuna.
- Eftir um það bil 1 mínútu eða svo, þegar botninn og brúnir egganna hafa byrjað að elda og styrkja, skrapa og lyfta brúnirnar með spaða og leyfa ósoðnum hlutum að hlaupa undir hlutanum lyfta. Foldðu soðnu hlutunum í átt að miðju.
- Endurtaktu skafa, lyfta og brjóta saman þar til eggin hafa myndað hylki. Meira hrærið mun gera lítið odd og minna mun gera stærri fluffier ostur.
- Þegar oddarnir eru fastir en samt rökir, fjarlægðu þau eggin á plötum eða þjónarrétti. Eggin munu halda áfram að elda svolítið eftir að þeir yfirgefa pönnu.
- Rísu eggjunum með salti og ferskum jörðu svart pipar.
Ábendingar og afbrigði
- Fyrir léttari, fluffier egg, bæta smá meira mjólk eða rjóma.
- Notaðu blender til að blanda eggjunum.
- Til viðbótar bragð og áferð, bæta við hakkaðri grænmeti, skinku, morgunverði eða sveppum í smjörið og sauté í nokkrar mínútur áður en eggblandan er bætt við.
- Bæta við rifnum osti eða ferskum kryddjurtum við eggin um hálfa leið gegnum eldunartímann.
- Í stað þess að nota mjólk skaltu nota vatn. Eggin verða léttari án þess að tapa bragði.
- Notaðu sveigjanlegt gúmmí eða kísilhúð .
- Skiptu mjólkinni eða rjómiinni með sýrðum rjóma fyrir auðleika og bragð.