Skiptaþrottasúpa, svo auðvelt að gera og heilbrigt súpa, er sérstaklega gott að þjóna fyrir haust- eða vetrarfjölskyldu kvöldmat. Kids elska að dýfa ferskt brauð inn í það. Þessi blandaða súpa er satiating án þess að vera þungur, en þessi uppskrift er hægt að gera jafnvel léttari með því að sleppa kartöflunni. Svo bæta við fjölbreyttu fjölbreytni við fjölskyldulistann þinn með þessum ljúffenga súpu.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
- 1 stór laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 laufblöð
- 3 sellerí stilkar, hakkað
- 3 gulrætur, hakkað
- 2 bollar þurrkaðir leifar
- 8 bollar sjóðandi vatn
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kartöflur, skrældar og hakkaðir (valfrjálst)
- 1/2 tsk ferskur
- steinselja , hakkað
- 1/2 tsk þurrkað
- basil
- 1/2 tsk þurrkað
- timjan
Hvernig á að gera það
- Í stórum súpur pottinum, hita olíu yfir miðlungs hita. Hrærið lauk, hvítlauk, laufblöð, sellerí og gulrót þar til laukin eru hálfgagnsær.
- Bætið bita, vatni og salti.
- Kæfðu, láttu hita niður í lágmark og látið gufa í 1 1/2 klukkustund.
- Bætið kartöflunni, steinselju, basil, timjan og pipar. Coverið og látið malla í 1 klukkustund, eða þar til baunirnar og grænmetarnir eru mjúkir nóg til að blanda.
- Notaðu innrennslisblandara, blandaðu súpunni þar til slétt er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 38 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |