Ég var ekki alveg viss um hvað ég á að búast við þegar börnin mín ur vinur baðst um að prófa þetta bakaðan hirsu gratin casserole. Ég sagði þeim að það væri svipað quinoa makkarónum mínum og osti , sem þeir hefðu reynt og virkilega líkaði og vonast eftir því besta. Úrskurðurinn? Þeir sögðu að það væri "mjög gott". Ég var alveg undrandi, og ég veit ekki afhverju þeir líkaði þetta borð svo mikið (kannski brauðkúmmitið?), En þarna hefur þú það: Það er krakki prófað og samþykkt af 11 ára og 13 ára.
Til að gera þetta gratin gratin gosdrykkju frjáls, sleppið sojasósu og breadcrumb álegginu.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli hirsi
- 2 bollar vatn eða grænmeti seyði
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/3 hakkað laukur
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 bolli sneiðum sveppum
- 2-3 stórar laufir svissneskir chard eða lacinato Kale, hakkað lítil
- 1 tsk sojasósa (valfrjálst - þú gætir líka notað smá vatn)
- 1 egg
- 1/2 bolli mjólk eða sojamjólk
- 1/3 bolli parmesanostur
- 3 msk smelt smjör eða smjörlíki eða ólífuolía
- 1 bolli brauð mola
- 3 msk parmesanostur (valfrjálst)
- 1/2 tsk Ítalska krydd
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 375 gráður og léttið ferskt ferskt fat. Mér finnst gaman að nota heimabakað ólífuolía úða fyrir þetta.
Eldið hirsið í vatni eða grænmeti seyði bara þar til blíður, um 15 mínútur.
Þó að hirsið sé eldað, helltu laukinn og hvítlaukinn í ólífuolíu í 2-3 mínútur í stórum skillet og bætið svo við sveppum. Hita, hrærið, í eina mínútu eða tvö, þá bæta hakkað svissneska chard eða Kale og Soy sósa.
Lekið pönnuna og láttu elda í aðeins eina mínútu eða tvær, þar til grænu er léttlitað.
Í stórum skál, sláðu egginu og mjólkinni saman. Sameina mjólk og egg með hirsi, soðnu sveppum, laukum og grænmeti og parmesan-osti dreift síðan í undirbúið bökunarfat.
Í sérstökum litlum skál sameinað bræddu smjör, smjörlíki eða ólífuolía með brauðkrummunum, valfrjálst þremur matskeiðar af Parmesan-osti og ítalska kryddjurtum og stökkva jafnt ofan á hirsi í bakgrunni.
Cover og baka í ofni í 15 mínútur. Fjarlægðu hlífina (vandlega!), Hækka hitann í 425 og hita í aðra 8-10 mínútur.
Til að draga úr fitunni hefur ég einnig gert þessa uppskrift með næringargers og sojamjólk í stað venjulegs mjólk, og það er enn jafn ljúffengur og einnig mjólkurfrítt (þó ekki vegan vegna eggsins).
Fleiri hveitiuppskriftir
- Grænmetisætur hveiti
- Hirsi Pilaf með pestó, Kale og sveppum
- Lentilbróðir með brúnum hrísgrjónum og hirsi
- Glútenfrí hirsi tabbouleh uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 230 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 670 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |