Gefðu þessum fiskum að brjóta, borða sjálfbæran valkost
Einhver fiskur ætti ekki að borða vegna þess að við höfum svo yfirfært þá að þessar fiskar og aðrar sjávarverur séu í hættu. Bláfinnur túnfiskur, Atlantshafþorskur og Chilean sjávarbassa eru aðeins nokkrar vinsælar dæmi. Ef þú vilt borða þá aftur niður á veginn, þá er kominn tími til að brjóta þá núna - hér er listi yfir nokkrar sérstaklega hættulegar sjávarafurðir ásamt nokkrum sjálfbærum valkostum. Þar sem ég geti, mun ég einnig gefa þér fáein undantekningarnar þar sem óvenjuleg fiskur er veiddur á sjálfbæran hátt einhvers staðar.
01 af 06
Bláfinnur Túnfiskur
Sue Flood / Image Bank / Getty Images Bláfinnur túnfiskur er einn af the bragðgóður - og mest ógnað fisk í sjónum. Þeir eru ofmetnir hvar sem þeir lifa, sem er öllum heimsmynduðu hafinu. Vinsældir sushi hefur að mestu gert í þessum risastóra, hægfara fiski; Ein túnfiskur getur komið með tugum þúsunda dollara á hinum miklu fiskimörkuðum heimsins. Valkostir myndu vera gullef og bigeye túnfiskur, sem oft er seld undir nafninu "Ahi". Vertu viss um að kaupa túnfiskur sem veiddur er af bandarískum fiskimönnum, sem eru háðir ströngum umhverfisreglum erlendra flota eru ekki.
02 af 06
Red Snapper
Red snapper er frábær fiskur, en það hefur verið hammered alls staðar þar sem það simmar, sérstaklega í Karíbahafi. Frá bragði sjónarmiði, þetta reef fiskur er frábært - en ekki svo fínt að fleiri miklu gráir eða Yellowtail snappers geta ekki komið í staðinn fyrir þá. Og heiðarlega, forðastu vandamálið að öllu leyti og kaupa svarta seabass ef þú ert á austurströndinni eða Pacific Rockfish ef þú ert á Vesturlöndum. Ef þú verður að hafa alvöru rautt snapper, vertu viss um að kaupa tegundirnar sem búa í kringum Hawaiian Islands - þetta eru ekki ofmetin. Strax.
03 af 06
Chilean Seabass
The elskan af matreiðslumenn, þetta mjög fasta, mjög hvítur fiskur er prinsinn í eldhúsinu - svo mikið að það er nú í hættu í öllum fiskveiðum. Það hefur orðið svo slæmt að sjóræningjar eru virkir að keyra Chilean sjávarbotna eins og eiturlyf. Alvarlega, forðastu þennan fisk að öllum kostnaði - nema þú getir fengið fisk sem er staðfestur frá Suður-Georgíu eyjunum frá Nýja Sjálandi. Ef fiskimaður þinn getur ekki sagt þér að sjávarbotninn sem hann selur er frá því veiði, gefðu honum óhreinum útlit og veldu eitthvað annað. Ég myndi mæla með röndóttur bassa eða Pacific White seabass sem val.
04 af 06
Atlantshafslönd og Atlantshafsþorskur
Forðastu heilahvelfuna á öllum kostnaði - það er í hræðilegu formi. Og ef þú getur ekki verið viss um að Atlantic codfish þín hafi verið veiddur af krók-og-línu skaltu ekki kaupa það heldur. Það er lítill krókur-og-lína fiskveiði fyrir þorski í New England sem er ekki skaðleg stofna og ætti að styðja. En þorskfiskur veiddur í neti eða, verri, fiskur sem dregur úr botninum, þarf að vera eftir einn. Besti kosturinn þinn er á hinum Norðurströnd Norður-Ameríku: Kálfakálfur og Kyrrahafþorskur eru báðir nánast eins og Norður-Kóreumenn þeirra og eru hvorki í slæmu formi.
05 af 06
Orange Roughy
Þetta var "það" fiskurinn á tíunda áratugnum. Hvítur og mildur, Orange roughy var tilapia dagsins - aðeins það var stórlega ofmetið úr djúpum sjó. Stórt vandamál með þessum fiski er að það vex svo hægt: Sumir geta lifað 100 ár! Þannig að decimation roughy þjáðist á níunda áratugnum mun ekki lækna hratt. Að auki er þessi fiskur ekki svo mikill í eldhúsinu; Ég held að það sé frekar blíður. Notaðu tilapia eða Pacific sól - Petrale ilta, sérstaklega - eða flounder sem val.
06 af 06
Spiny Humar
Þetta er allt um landafræði: Spiny humar frá Kaliforníu eru nóg, en þeir í Karíbahafi eru í hættu. Svo ef þú ert ekki með kvíða humar frá Kyrrahafsströndinni eða Ástralíu skaltu ekki kaupa það.