Tilapia er hreinn skautur Cook's:
Tilapia, áberandi tuh-LAP-ee-yah, er um það bil mest eldisfiskur í heiminum. Það fellur á bak við lax og steinbít í Bandaríkjunum, en aðeins vegna þess að tilapia er suðrænum fiskur.
Já, það er þessi tegund af suðrænum fiski: Tilapia eru cichlids, eins og ósar eða afríkulífi sem þú sérð í gæludýrbúðinni. Ég borðaði einn einu sinni í háskóla (vinur minn hafði útskrifast og fór úr skriðdreka sínum og þetta var mikið.
Allt í lagi, ég var svangur ...)
Tilapia er að verða vinsæll vegna þess að það er tiltölulega ódýrt, hlutlaust í bragði og er einn af sjálfbærustu fiskunum í kring. Tilapia eru alvitur, þannig að þeir borða galla, plankton og plöntur, sem gerir þá umhverfisvæn, jafnvel þegar þau eru ákaflega uppvakin.
Tilapia eru innfæddir í Afríku, þar sem þeir voru fyrst búnir - hugsanlega af fornu Egyptar. Nú eru flestir búddar í Suður-Ameríku, Kína, Indónesíu og í suðurríkjunum okkar. Þeir eru ótrúlega innrásar þar sem þeir geta lifað, en deyja þegar veðrið kólnar vatnið undir 50 gráður.
Dæmigerð tilapia er á bilinu 1-2 pund, og er næstum alltaf seld sem húðlausir flökar. Þú getur fundið þá sund í asískum veitingastöðum og mörkuðum í skriðdrekum, vegna þess að þeir geta þolað fjölmennun vel. Þú færð að velja hvaða fisk þú vilt í þeim tilvikum, og þeir senda það fyrir þig á staðnum. Pretty sportlegur.
Hvað finnst tilapia smekk eins?
Jæja ... ekki mikið. Það er mjög lágt, mjög hvítt og mjög hátt í próteini. Og það hefur nánast engin bragð af sjálfu sér. Persónulega finnst mér það leiðinlegt. Gefðu mér ríkt, fitu túnfiskur eða jafnvel ansjósu einhvern daginn. Tilapia "ekki eins og fiskur", og þess vegna er það svo vinsælt í Bandaríkjunum.
Sem elda, hugsa um tilapia sem auða ákveða fyrir hvaða uppskrift þú notar.
Ólíkt flestum fiskum, þar sem einfaldleiki er reglan, með tilapia er eitthvað annað á plötunni að vera stjarna, svo hér er þar sem þú leggur áherslu á þetta frábæra salsa uppskrift eða killer sósu eða fullkomlega gufusósu.
Tilapia virkar mjög vel með asískum diskum - reyndu það með rispuðum steiktum heitum sichuan sósu - og er frábært í tacos fiski .
Hvernig á að elda það? Tilapia er viðkvæmt, svo það er bestur steiktur, gufað, bakað eða broiled. Ekki borða það hrár, og grillaðu það ekki.
ATH: Þú finnur ekki mikið af sérstökum tilapia uppskriftir á þessari síðu, því fiskurinn virkar mjög vel með hvaða uppskrift á fiskflökum. Einfaldlega finndu uppskrift á flökum - eða allt fiskuppskrift þegar þú færð einn svona - og undir í tilapia fyrir hvað sem uppskriftin kallar á. Hugsaðu um það sem alhliða klípa-hitter fiskaframleiðslu.