01 af 10
Að byrja
Leggðu út vinnusvæðið þitt. Holly A. Heyser Picking og borða krabbar er jarðneskur, heimaað leið til þess að njóta þessara bragðgóður krabbadýra - en krabbar gefast ekki upp fjársjóðum sínum létt. Að taka krabba kjöt tekur tíma, en það er frekar auðvelt þegar þú þekkir einhverjar bragðarefur og ráð.
Í fyrsta lagi að búa til stóran vinnusvæði. Leggðu niður blaðið vegna þess að þú ert að fara að fá sóðalegur. Því miður, en pickin 'krabbar eru ekki dainty. Notaðu skál fyrir eldaða krabba þína, skál fyrir góða skeljar - þú getur notað þetta fyrir birgðir og sósur - skál fyrir hreint kjöt og haft ruslið í nágrenninu.
Þegar þú hefur þetta allt sett skaltu kveikja á einhverjum tónlist, grípa bjór eða sítrónu og fáðu að velja.
02 af 10
Pick Off the Legs
Takið af fótum og klærnar. Holly A. Heyser Það eru margar leiðir til að fara að því að velja krabba, en þú getur byrjað að fjarlægja allar fætur og klær fyrst. Gerðu þetta með því að grípa mjög grunninn á hvorri fæti og draga það í burtu. Setjið þá til hliðar fyrir seinna.
03 af 10
Peeling Off the Plate
Skrælið af botnplötunni. Holly A. Heyser Þú munt taka eftir plötu neðst á krabbi þínum ef þú kveikir krabbi yfir. A þröngt, punktur diskur þýðir að það er strák krabbi - jimmy í East Coast skilmálar. Stelpa krabbar, kallaðir "sooks" í austri, hafa breiður, þríhyrningslaga plötur.
Slepptu fingrinum undir diskinum og afhýðu það aftur. Grípa grunninn og draga allt í burtu.
04 af 10
Opnun líkamans
Opnaðu líkamann. Holly A. Heyser Nú er kominn tími til að opna líkamann. Veltu þumalfingrana á báðum hliðum líkamans, dragðu síðan ofan á krabba í burtu frá botninum og stífaðu þig - það verður alls konar icky-útlit efni þarna. Byrja að hreinsa krabba með því að grípa framhliðina og klípa í burtu allt.
05 af 10
Fjarlægðu lungurnar
Fjarlægðu lungurnar. Holly A. Heyser Lungar krabba birtast eins og fjaðrir keilur sem lína á hlið líkamans. Fjarlægðu þá alla og henda þeim í burtu. Saga gamla kona segir að þau séu eitruð, en þau eru í raun bara ekki meltanlegt og þeir smakka hræðilegt.
Skrúðu nú út túpuna í miðjunni af tveimur líkamlegum líkamshlutum krabbameinsins. The grænn efni er lifur, kallað Tomalley. Þú getur borðað það og margir elska þennan hluta krabbsins. Ef þú ert með kvenkyns krabbi og þú sérð björt appelsínugul efni inni, þá er það bragðgóður: Það er rósin eða eggin, einnig kallað "coral" í skelfiski. Coral er ljúffengur þegar það er hlýtt og borið fram á ristuðu brauði eða notað í krabbi. Þú getur einnig bætt því við krabbsúpa - í raun er það lykilþátturinn í krabbaksóp .
06 af 10
Að komast í líkamakjöt
Sprunga líkamann til að komast í kjötið. Holly A. Heyser Það er mikið gott kjöt í líkama flestra krabba, sérstaklega bláa og Dungeness krabba. Það er staðsett í brjóskum-fóðruðum rásum á hvorum tveimur hliðum líkamans. Grípa til hliðar og brjóta líkamann í tvennt til að komast að því.
07 af 10
Útdráttur líkamsfitu
Útdráttur kjöt úr líkamanum. Holly A. Heyser Nú færðu að veiða allt yummy kjöt úr þessum völundarhús af brjóskum rásum. Það getur verið erfitt í fyrstu, en ekki fá hugfallast. Þú munt læra hvernig á að vafra um völundarhúsið og að tína mun fara miklu hraðar eftir nokkrar aðgerðir.
Þú gætir aðeins viljað trufla þennan hluta ef þú ert með Dungeness eða bláa krabba eða önnur krabba með toppskel sem er breiðari en 5 1/2 tommur. Líkin minni krabba eru bragðgóður, en þú munt gera mikið af vinnu fyrir aðeins smá kjöt. Bæta líkama minni krabba í birgðir og sósur í stað þess að fá þessi sæta krabbi bragð.
08 af 10
Byrjar á klettunum
Að komast í klaukjöt. Holly A. Heyser Byrjaðu með fótum og klærnar með því að draga neðri hluta hverrar klóðar af. Þetta dregur oft allt innra kló kjötið með það, en það verður fest við harða, brjóskamyndaða fíngerða hluti í miðjunni. Klípa bara kjötið við botn klónarinnar og dragðu það í burtu frá brjóskinu.
09 af 10
Picking kjöt úr legum
Dragðu kjöt af fótunum. Holly A. Heyser Kjötið innan fótanna er best hægt að draga úr með því að brjóta liðin aftur á bak. Rétt eins og með klærnar, mun kjötið venjulega vera fest við þunnt brjóskbrjótið. Réttu bara kjötið úr þessum brjóskum. Aftur gætirðu aðeins viljað með þessu ef þú ert með stóra krabba.
10 af 10
Klára með hnetaþurrku
Nota hnetaþrýsting fyrir kló og hnúi. Holly A. Heyser Ljúktu krabbi þínum með því að sprunga hnúða og hnúða. Sumir eins og hnútur kjötið besta - það hefur einstakt bragð.
Notaðu bara nóg þrýsting til að sprunga klóinn. Þrýstu varlega þrýstingi þar til klóinn er klikkaður, taktu síðan skeluna og þykknið kjötið. Ef þú elskar það of þungt, munt þú blanda kjöti og bitar af skel muni mala í það.
Ef allt þetta hljómar eins og mikið af vinnu, og það er, en þú munt geta valið krabbi á örfáum mínútum þegar þú færð hangandi á henni.