Hvernig á að gera Binyebwa

01 af 07

Hvað er Binyebwa?

Úganda hefur margs konar jarðhnetur, sem einkennast af því að hafa rauðan húð og ef ég er ekki rangt, rautt hold. Ég er sagt að þau séu ekki þau sömu eins og hnetum eða mönnukökum og eru afbrigði sem eru sérstaklega við Úganda. Þeir eru jörð notuð til að gera sósu til hrós mashed matoke . Sjórinn er þekktur sem binyebwa. Þegar þú horfir á útlit jarðhneta, munt þú taka eftir aðeins örlítið grátt lit. Þegar binyebwa er soðið er það slétt og örlítið ashytt bleikt.

02 af 07

Einkenni jarðhnetuduftsins

Þegar það er jörð, lítur það ekki á hnetusmjör, aðallega vegna þess að hnetusmjör er úr steiktum jarðhnetum en hneturnar sem notaðar eru við binyebwa eru hrár jarðhnetur. Ég var heppinn að hafa fengið sýnishorn til að reyna af Úganda sem ég hitti nýlega. Áður en ég byrjaði að elda binyebwa, nuddaði ég fingrum mínum í gegnum það til að tryggja að allir stórar klumpar voru brotnir niður fyrst.

03 af 07

Safnaðu innihaldsefnum

Þegar ég fékk leiðbeiningar um hvernig á að gera binyebwa, var það mjög einfalt ferli sem ég gat ekki trúað því að ekkert væri til. Nánast aðeins 4 innihaldsefni eru nauðsynlegar, engin garllic eða fleiri krydd er nauðsynleg til að gera binyebwa. Þú munt þurfa:

1,5 bollar jarðhnetu (pulverized í grainy duft)

1/4 af lauki

2,5 bollar vatn

Salt eftir smekk

04 af 07

Blandið innihaldsefnum

Blandið saman jarðhnetu, lauk, vatni og salti í litlum potti. Jafnvel þótt jarðneskur duftið sé kornugur og feitur, munuð þið finna að vatnið byrjar strax að blanda vel við jarðhnetuna og mynda líma áður en hitinn er kveiktur.

05 af 07

Eldaðu Binyebwa á lágu til meðalhiti

Setjið pottinn á eldavélinni efst. Þegar það er komið að sjóða, minnkið hitann í lágan til miðlungs loga og láttu gufa í 25 mínútur. Þetta fat þarf að hræra nokkuð reglulega til að koma í veg fyrir moli og forðast að brenna og standa við botn pottans. Ef sósan virðist vera of þykkur eftir því sem þú vilt, getur þú bætt sjóðandi vatni við sósu þar til það nær til þess að það sé samstillt.

06 af 07

Olía skilur

Eftir 25 mínútur er sósan soðin og þú munt komast að því að náttúrulega jarðhnetanolía hefur skilið og rís upp í topp sósu. Þegar þetta gerist getur þú verið viss um að sósu hefur soðið nógu lengi. Meðhöndlun hrára jarðhneta getur valdið magaverki ef það er borðað.

07 af 07

Berðu Binyebwa á nokkra vegu

Þegar binyebwa er tilbúið skaltu þjóna því við hliðina á mashed matoke. Fylgdu þessum leiðbeiningum fyrir skref til að læra meira um matreiðslu. Það eru mismunandi leiðir til að þjóna þessu fati. Ef þú hefur þurrkaðan fisk í hönd, þá er það frábært viðbót og eykur bragðið af jarðhnetusósu. Önnur leið til að þjóna binyebwa er með því að blanda í þurrkuðum laufum grasker, þekktur sem dodo, nokkrar mínútur áður en þú hefur lokið við að elda hnetusósu. Cassava lauf er einnig hægt að nota sem viðbót við binyebwa. Ég hef kosið að elda biyebwa með spínati.

Bera saman þetta fat til nutty græna Zimbabwe's, muriwo une dovi.