Þetta bláberjablintz uppskrift er algengt í Austur-Evrópu. Það byrjar með þunnt, ósýrt, crepe-eins pönnukaka sem hægt er að gera með ýmsum mölum og er brotið í kringum bláberjafyllingu. Hér er meira um Austur-Evrópu blintzes .
Berið fram þessar blintes fyrir brunch, breakfast, or dessert.
Það sem þú þarft
- Fyrir batter:
- 1 bolli mjólk
- 1/4 bolli kalt vatn
- 2 stórar egg
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1 klípa salt
- 1 matskeiðarsykur
- 3 msk. Brætt smjör
- Fyrir fyllingu:
- 1/2 bolli sykur
- 1/4 tsk kanill
- 1 1/4 pund þvegið, stóð bláber
- Valfrjálst: 1 tsk sneiddur sítrónusjúklingur
- Skreytið: sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Blanda mjólk, vatni, eggi, hveiti, salti og sykri í blender eða matvinnsluvél. Blandið þar til batter er klumplaust, um 15 sekúndur eða lengur. Bætið bræddu smjöri og blandið í 5 mínútur. Setjið kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Á meðan, í stórum potti, sameina sykur, kanil, sítrónusjúkdóm (ef það er notað) og bláber. Kasta og settu yfir miðlungs hita. Látið það sjóða, minnkið hita og látið gufva í 2 mínútur. Fjarlægið úr hita.
- Léttið kápu með 8 tommu crepe pönnu eða nonstick skillet með eldunar úða. Setjið yfir miðlungs hita. Hellið í 1/4 bolli batter og hvolf þar til botn pönunnar er alveg húðuð. Hellið einhverju of mikið af. Elda 30 til 45 sekúndur og flipaðu. Elda 30 sekúndur í viðbót. Fjarlægðu á disk og hyldu með pappírshandklæði til að koma í veg fyrir þurrkun. Endurtaktu með restina af batterinu.
- Þegar þú ert tilbúinn til að setja saman, notaðu rifuðum skeið til að setja 1 til 2 matskeiðar af berjum (látið sósu skera) á neðri þriðjungi pönnunnar. Foldaðu botninn upp og í burtu frá þér til að ná fyllingunni. Foldðu báðar hliðarnar í átt að miðju. Rúlla pönnukökunni í burtu frá þér og ljúka við hliðina á hliðinni. Endurtaktu með eftirpönnunum og fyllingu. Ef pönnan þín er vel vanur, þá ætti það ekki að vera húðuð með viðbótar grænmetisúði.
- Hitið sama pönnu yfir miðlungs hita og bætið smjöri til að steikja hvoru megin við blintzurnar í um það bil 2 mínútur þar til þau eru skörpum. Fjarlægðu í þjónsaðstöðu, skreytið með bláberjasósu og sælgæti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 431 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 214 mg |
| Natríum | 467 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 12 g |