Hungarian plum dumplings, þekktur sem szilvas gomboc , má borða sem eftirrétt, kjötlausan aðalrétt eða hliðarrétt.
Eins og pólsku, rúmenska og króatíska plum dumplings , er deigið gert með ferskum kartöflum. Þessi deig er þó velt með pinna, frekar en myndast í dumplings með hendi.
Það sem þú þarft
- 5 miðlungs kartöflur, skrældar, soðnar, mashed og kældir (ekki nota leifar)
- 2 stórar egg
- 1 tsk salt
- 2 1/2 bollar
- hveiti
- 18 damson eða ítalska prune plómur, þvo og pitted
- 4 msk. (1/2 stafur) smjör
- 1 1/2 bollar mjög fínn brauðkrem
- 1/4 bolli kanill sykur
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu sameina kartöflur, egg og salt. Þegar vel sameinað, bæta við hveiti og blandað þar til mjúkt deigið myndast. Kápa með plasthúðu og látið hvíla 30 mínútur.
- Setjið stóran pott af söltu vatni á að sjóða.
- Rauðu deigið á 1/3 tommu á léttu grænmeti. Skerið í 2 tommu ferninga. Settu plóma í miðju hverrar torgar og falt í tvennt, ýttu út allt loftið og lokaðu brúnum. Mýkaðu brúnir áður en kröftun er nauðsynlegt til að innsigla.
- Slepptu fylltum dumplings vandlega í sjóðandi vatni . Endurtaktu þar til allar plómur eru í vatni. Elda 30 mínútur.
- Á meðan bráðna smjör í stórum skillet, bætið brauðkrumum og brúnum. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu dumplings í kolbað til að holræsi. Setjið skillet aftur á hita og bætið dumplings, lag með smjöri mola.
- Flyttu í skammtapotti og stökkaðu á kanillusykri.
Meira Austur-Evrópu Plum Uppskriftir
- Pólskur plómakaka Uppskrift : Þetta snögga og auðvelda uppskrift að pólsku plöntunni z sliwkami nýtur góðs af miklu ferskum plómum eða niðursoðnum algjörum fjólubláum plómum sem hafa verið tæmdir, pitted og halved.
- Pólsku plógósmjört Uppskrift : Powidła ś liwkowe kallar á aðeins tvö innihaldsefni - plómur og sykur og ekki mjög mikið af seinni. Það er notað sem útbreiðsla á brauði, rúllum, súrmjólk pönnukökum ( racuszki ) en einnig í sósum, kökum og stundum í innlendum réttum Póllands - Hunter's Stew or bigos . Það er jafnvel stundum breytt í súpu -.
Meira Ungverska Dumpling Uppskriftir
- Kartöflu dumplings með mjólk osti Ostur Uppskrift : Þessi uppskrift að kartöflu dumplings með mjólk osti, helst Liptauer, er þekktur sem dodole í ungverska eða strapacka í norðurhluta Slóvakíu í Ungverjalandi. Þetta er einnig þekkt sem Slóvakía Bryndzove halusky .
- Ungverska Brauð Dumplings Uppskrift : Zsemlye gomboc er gert með gamall brauðbita. Þessar brauð dumplings eru svipaðar tékkneska brauð dumplings nema síðarnefnda myndast í loaf og sneið. Ungverska brauð dumplings eru skorið eða velt í kúlur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2213 |
| Heildarfita | 92 g |
| Mettuð fita | 42 g |
| Ómettað fita | 31 g |
| Kólesteról | 1,026 mg |
| Natríum | 2.979 mg |
| Kolvetni | 286 g |
| Mataræði | 39 g |
| Prótein | 70 g |