Króatískar plum dumplings - knedle s sljivama - eru gerðar með kartöflum deig og hægt að borða sem eftirrétt þegar það er stráð með sykri, sem kjötlausan aðalrétt eða sem sterkju sem fylgir kjötrétti. Plum dumplings eru algengar í Austur-Evrópu meðal Pólverja, Ungverja , Rúmeníu og hvar plómur eru nóg. Lítið damson plóma er æskilegt, en ítalska prúns plómur virka vel.
Það sem þú þarft
- 3 meðalstór kartöflur (skrældar, soðnar, mashed og kældir)
- 2 stór egg (barinn)
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 bollar
- hveiti
- 16 damson eða ítalska prunes plumur (þvegið og pitted)
- 16 sykurbita
- 4 msk. (1/2 stafur) smjör
- 1/4 bollar mola
- Valfrjálst skreyting: sykur sælgæti (eða kornað)
- Valfrjáls skreyting: kanill
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu sameina kartöflur, egg og salt. Þegar það er blandað saman skaltu bæta við hveiti og blanda þar til mjúkan deigið myndast.
- Setjið sykur teningur í miðju hverri pitted plóma. Setjið stóran pott af söltu vatni og láttu sjóða.
- Notaðu létt hveiti handa, taktu hluta af deigi og klappaðu því í íbúðina. Setjið plóma í miðjunni og láttu hliðar deigsins upp yfir plóma og hylja það alveg. Mýkaðu brúnir ef nauðsyn krefur til að innsigla. Slepptu varlega í sjóðandi vatni. Endurtaktu þar til allar plómur eru í vatni. Elda 20 mínútur.
- Á meðan bráðna smjör í litlum skillet, bæta við brauðmola og brúnum. Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu dumplings í kolsýru. Flytðu í skammtasal og hella smjöri mola yfir dumplings. Ryk með súrsuðum eða sælgæti með sælgæti, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 183 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 125 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |