Engin afþurrka er þörf fyrir þessa aðferð
Þurrkaðir jarðarber eru bragðgóður, flytjanlegur og heilbrigður snarl. Þó að þær séu venjulega þurrkaðir í þurrkara geturðu fengið jafn góðan árangur með því að nota ofninn til að þurrka jarðarber.
Hafðu í huga að meira bragðgóður ferskt jarðarber sem þú byrjar með eru, því meira ljúffengur sem þurrkaður útgáfa er. Veldu staðbundið vaxið ber og þurrkaðu mikið af þeim á meðan þau eru í hámarkstímabilinu, sem er um miðjan vor til snemma sumar á flestum stöðum.
Undirbúa jarðarber
- Þvoðu jarðarberin.
- Skerið frá skrokkunum - grænu hlutarnir við stöngina á endanum.
- Skerið smá jarðarber í hálfum og stærri í fjórðu.
- Raða jarðarber stykki á bakstur blöð skera hliðar upp. Gakktu úr skugga um að ekkert af jarðarberjum sé að snerta. Þú vilt góða loftflæði á öllum hliðum ávaxta.
Ef þú vilt þá skaltu fyrst setja lak af pappírsblöð á bakplötunni til að koma í veg fyrir að standa. Hins vegar munu þeir ekki standa eins lengi og þú setur ekki skurðarhliðina á ávöxtunum niður á blaðið.
Þurrkaðu jarðarberin
Setjið blöðin af jarðarberjum í ofninum og þurrkið þær við 200 F í 3 klukkustundir. Ef ofninn er heitari á sumum stöðum en aðrir, snúðu bakplötunum um stundum svo að jarðarberin þorna jafnt.
Cool þurrkaðir ávextir
Þú munt ekki vera alveg viss um að jarðarberin stykki séu að fullu þurrkuð þar til þau hafa kólnað. Þú veist hvernig kökur hrista upp eftir að þú hefur tekið þau út úr ofninum?
Sama samningur við þurrkaða ávexti. Fjarlægðu bakplöturnar úr ofninum. Láttu jarðarberin kólna við stofuhita í 20 mínútur.
Eftir kælingu tímabilið, brjóta einn af stykki af ávöxtum í tvennt. Það ætti ekki að vera sýnilegt raka meðfram yfirborði brotsins. Áferðin ætti að vera einhvers staðar á milli seigja og skörpum.
Ástand Þurrkaðir Jarðarber
Jafnvel eftir að jarðarberin hafa verið þurrkuð rétt, getur það enn verið einhver rakastig í ávöxtum sem þú getur ekki fundið fyrir. Þetta ætti ekki að vera nóg til að koma í veg fyrir að ávöxturinn sé öruggur varðveittur og moldlausur, en þú munt fá betri matvæli ef þú gerir það sem kallast "þurrkandi ávöxtur".
Setjið þurrkaðar, kældar jarðarberstykki í glerflöskur, fylltu aðeins krukkurin um tvo þriðju hluta. Hylkið krukkurnar. Hristu krukkurnar nokkrum sinnum á dag í eina viku. Þetta skiptir aftur ávöxtum stykki eins og heilbrigður eins og raka sem þeir kunna enn að innihalda. Ef einhver þétting kemur upp á hliðum krukkunnar, er ávöxturinn ekki þurrkaður nógu vel en það þarf að fara aftur í ofninn við 200 F í 30 til 60 mínútur.
Eftir að þurrkaðir jarðarber eru skilyrt, geyma þau í loftþéttum ílátum í burtu frá beinu ljósi eða hita. Notaðu geymsluílát í plasti sem ekki er í plasti . Það er allt í lagi að fylla krukkurnar að fullu á þessum tímapunkti: tveir þriðju hlutar fullir voru bara fyrir ástandið þegar þú þurfti að geta hrist upp verkin.