Þessi decadent glútenfrjáls útgáfa af New York cheesecake er gerð með 2 pund af kremost og 1 pund af sýrðum rjóma.
Með glútenfrír Graham cracker skorpu og niðursoðinn kirsuber baka fylla fyrir toppi, niðurstaðan af þessari einföldu uppskrift er fallegt, ótrúlega mannfjöldi-ánægjulegt eftirrétt.
Það sem þú þarft
- Skorpu innihaldsefni:
- 1 1/4 bollar glútenfrjálst Graham cracker mola, um 6 únsur (reyndu Kinnikinnick glúten-Free Smoreable Graham Crackers)
- 4 msk smjörið smjör
- 2 matskeiðar sykur
- 2 pund milduð rjómaostur (4 8 eyri pakkningar)
- 1 bolli sykur
- 4 stórar egg
- 1 bolli sýrður rjómi
- 2 matskeiðar sætur hrísgrjónhveiti EÐA cornstarch
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1/4 bolli sykur
- 1 21-eyri getur
- kirsuber baka fylla
- 1 matskeiðarsykur
- 1/4 tsk vanillu
- 1/4 tsk múskat
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F / 163 C
- Setjið til hliðar 9 tommu springform kaka pönnu
- Setjið glútenfrían Graham kex í plastpokaplássi og fínt mylja með rúlla. Hellið mola í blöndunarskál. Bæta við sykri og múskat og hrærið til að blanda vel saman. Bæta við bræddu smjöri og hrærið til að sameina.
- Ýttu crumb blöndunni í botn springform pönnu. Ekki ýta á mola á hliðum pönkunnar. Kældu meðan þú undirbýr ostekakafyllingu .
- Setjið kremost og sykur í stórum blöndunarskál. Slá með rafmagnshrærivél á háu þar til rjómalöguð. Bæta við eggjum, einu í einu. Bæta við sætu hrísgrjónum, sýrðum rjóma og vanillu. Berið á hátt þar til slétt.
- Fjarlægðu skorpu úr kæli. Hellið ostakakafyllingu í springform pönnu. Smooth toppur með spaða og bakið í 45 mínútur.
- Þó að súkkulaði sé bakað, setjið eftir 1 bolli sýrðum rjóma, 1/4 bolli sykri og 1 tsk vanillu í skál og hrærið þar til slétt og blandað.
- Fjarlægðu ostakaka úr ofni. Notaðu spaða til að dreifa sýrðum rjóma yfir bakaðri ostakaka með léttum snertingu. Setjið köku aftur í ofninn og bökuð í 15 mínútur. Slökktu á ofni og láttu ostakaka þar í 1 klukkustund áður en þú fjarlægir það.
- Kældu alveg og kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en það er borið.
- Meðan köku er kælt, sameinast kirsuberjurtubakstur, 1 matskeiðar sykur og 1/4 tsk vanillu. Hrærið til að blanda saman. Dreifðu kirsuberum yfir kælduðum ostakaka rétt fyrir notkun.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
Breytt af Stephanie Kirkos
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 595 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 184 mg |
| Natríum | 344 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |