Þetta ljúffenga glútenfrían banani brauðrecept er innrennslt með sítrónusírópi og Fiori di Sicilia, en ítalskt bragðblöndu sem er utan þessa heims. (Í lok þessa uppskrift er að finna útgáfu mína af "heimabakað Fiori di Sicilia" og vertu viss um að nota glútenlaus sítrus útdrætti og vanillu.)
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli af sorghumhveiti
- 1/2 bolli hvítt hrísgrjónhveiti
- 1/3 bolli amaranth hveiti
- 2 matskeiðar tapíókasterkja
- 3/4 teskeið
- xantangúmmí
- 3/4 teskeið guar gúmmí
- 1 msk GF baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli, þurr kjúklingapúður (eða mjólkurfrítt staðgengill)
- 2 egg
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli (einn stafur) mildaður, ósaltaður smjör (eða 1/4 bolli auk 2 msk ljós ólífuolía)
- 3 stórar mashed banana
- 1/4 bolli vatn
- 1 1/2 tsk Fiori di Sicilia (eða vanilluþykkni)
- 1/2 bolli hakkað pecans (valfrjálst)
- Fyrir sítrónu síróp:
- 1/3 bolli ferskur kreisti sítrónusafi
- 1/2 bolli sykur
- 1 msk sítrónusjúklingur (
- Zest af einum sítrónu )
- 1 tsk GF vanilluþykkni (ég nota Sonoma Syrup Company ™ nr. 4- Vanilluútdráttur "Mylja")
- 1/2 tsk GF sítrónusútdráttur (eða bragðefni)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 °
- Smjörið smám saman með 9x5 tommu brauði, helst þungmálmu pönnu.
- Í miðlungs skál þeyttu öll þurra innihaldsefni þangað til það er blandað vel saman.
- Mash banana í miðlungs blanda skál.
- Setjið egg mildað smjör og sykur í stórum blöndunarskál og taktu þar til fluffy. Bæta við mashed banani og vatni.
- Setjið þurrt innihaldsefni í eggjablönduna og blandið bara þar til það er blandað saman.
- Notaðu stóran spaða til að skrapa bananbrauðsmetið í tilbúinn pönnu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 45-55 mínútur eða þar til hlustunarhiti mælir með 205 ° (eða þar til hreint hníf sett í miðju brúnarinnar kemur út hreint). Efst á loafinu verður djúpt gullbrúnt.
Gerðu sítrónusírópuna
- Meðan bananbrauðið er að borða, koma sítrónusafi, sykur og sítrónusósu í sjó í miðlungs stærð, þungur pottur.
- Kláraðu í 5 mínútur.
- Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Þegar banani brauðið er búið skaltu nota tréskeri eða lítið hníf til að pota holur í hálsinum. Þetta gerir sítrónusírópinu kleift að komast inn í brauðið.
- Fjarlægðu sítrónusjúkju úr sírópi og hellðu sírópinu jafnt yfir toppinn af heitum brauðinu.
- Þegar brauðið er flott skaltu þjóna eða kæla á einni nóttu fyrir sterkari bragð. Frost vel.
Ábendingar: Sleikið sorghumhveiti og notaðu 1 bolli hvítt hrísgrjónhveiti til léttari banani brauð. Sírópsíróp er valfrjálst.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 409 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 548 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |