Mjúkir pretzels eru cinch að gera þegar þú notar brauðsmiðann til að gera deigið. Þó að þú verður að bíða í nokkrar klukkustundir áður en deigið er tilbúið, er þetta mjúka teppi mjög auðvelt fyrir börnin að gera.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar vatn
- 1 tsk kosher salt
- 1 msk ljósbrúnsykur (þétt pakkað)
- 3 1/2 bollar hveiti
- 2 tsk virk þurr ger
- 2 kíló af vatni
- 1/3 bolli gosdrykkja
- Kosher salt
Hvernig á að gera það
- Setjið fyrstu fimm innihaldsefnin í brauðvélina í þeirri röð sem framleiðandinn tilgreinir.
- Settu vélina á deigið hringrásina.
- Þegar hringrás er lokið skaltu snúa deiginu út á léttlát yfirborð og láta það hvíla nokkrar mínútur. Á meðan er ofninn ofninn í 475 gráður F. Fáðu út tvö bakplötu og settu rekki yfir þriðja bakplötu.
- Skiptu deiginu í 12-14 jafna stykki. Rúlla hvert stykki út í 15 tommu reipi.
- Gerðu U með hverju reipi, þá yfir endann. Pick upp endana og snúa, þá brjóta saman til að gera pretzel form. Klípa til að innsigla. Til að sjá hvernig þetta lítur út, skoðaðu þetta skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að gera mjúkan pretzels. Settu pretzels á söltuðum bakpokaferðum.
- Setjið 2 lítra af vatni í stórum potti. Kryddið. Setjið bökuðu gosdrykkina á, láttu síðan hita niður í látið.
- Renndu 2-3 pretzels í einu í bökuðu gosbaði. Láttu þau láfa í 2 mínútur. Notaðu rifuðum skeið til að fjarlægja pretzels. Flytðu í kælikerfið. Stökkva með koshersalti.
- Þegar öll pretzels hafa komið út úr bakpokabaðinu skaltu flytja þær á söltuðu bakpokana.
- Bakaðu 8-12 mínútur þar til gullið er brúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 34 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.710 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |