Sumir sólarþurrkaðir tómatar þurfa að vera blandaðir saman
Sólþurrkaðir tómatar eru nákvæmlega það sem nafnið gefur til kynna: Tómatarestat hefur verið þurrkað í sólinni. Afleiðingin er að tómatinn missir mest af vökvainnihaldi sínu, þannig að það er shriveled, nokkuð seigt, einkennilega lagað og dökkrauður í lit. Þannig þurfa þeir annað hvort að blanda saman, eða pakkað í olíu. Þegar þurrkað hefur verið bragðið af tómötum verður miklu meira ákafur, þá ætti ekki að skipta um sólþurrkuðum tómötum einn í einn í uppskrift.
Val á sólarþurrkuðum tómötum
Þegar þú kaupir sólþurrkuðu tómatar verður þú að fá val af þurrkaðri tómötum eða olíuferðum tómötum. Þurrkuð eru seld á sama hátt og þurrkaðir ávextir og verða að verða blandaðir áður en þær eru notaðar í uppskriftum þar sem þau verða ekki soðin í vökva, svo sem salötum eða þegar þær eru dreift. Þú finnur olíulitaðar sólþurrkaðar tómatar sem boðnar eru á nokkrar mismunandi vegu. Tómötin geta verið heil, hakkað eða julienned, og það gæti verið jurtir og / eða krydd bætt við olíuna. Lestu merkimiðann á krukkunni vandlega áður en þú kaupir til að tryggja að þú sért að kaupa það sem þú þarft.
Notkun þurrkaðs tómatar
Nema þau séu þegar pakkað í olíu verður að þynna sólþurrkuðu tómatar fyrir notkun (nema þau séu soðin í vökva). Þetta er frekar einfalt ferli: Láttu þá liggja í bleyti í heitu vatni í 30 mínútur þar til mjúkt og sveigjanlegt, holræsi (varið vökvann til að bæta bragði við birgðir og sósur), þurrkaðu og notaðu eins og mælt er með í uppskriftinni.
Þú getur líka notað vín, seyði eða önnur matarvökva til að blanda saman. Einu sinni blandað, notaðu þau innan nokkurra daga eða pakkaðu í ólífuolíu og geyma í kæli í allt að tvær vikur. Til að blanda sólþurrkuðum tómötum í olíu skaltu einfaldlega setja þurrkaðar tómatar í krukku, þekja þurrkaðir tómatar með olíu og kæla í 24 klukkustundir.
Notkun olíu-pakkað tómatar
Til að nota olíu-pakkað sólþurrkuðu tómatar, holræsi tómatana úr olíunni áður en þú borðar eða borðar við uppskrift. Vertu alltaf viss um að þessi tómötum sem eftir eru í krukkunni eru alveg þakinn olíu, sem getur þýtt að bæta við meiri olíu þegar þú notar tómatana og vertu viss um að geyma í kæli. Og slepptu ekki olíunni þegar þú ert búinn að tómötunum. Það mun taka upp bragð úr tómatunum og vera ljúffengur í salati dressings eða notaður fyrir hrísgrjón og sauteed diskar.
Elda með sólarþurrkuðu tómatum
Bragðið af sólþurrkuðum tómötum er mjög mikil, einbeitt og svolítið salt, svo lítið fer langt. Margir, sérstaklega börn, njóta þess að borða sólþurrkaðar tómatar sem snarl úr hendi. Þó að þær séu frábærar með pasta, eru sólþurrkaðir tómatar einnig góðar með mörgum öðrum matvælum, þar á meðal grænmeti, kjöt og jafnvel brauð.
Gerðu eigin sólþurrkaðir tómatar
Hvort sem þú hefur nóg af tómötum úr garðinum þínum, eða vilt bara reyna hönd þína á að þurrka þína eigin, gera sólarþurrkuðu tómatar heima er ekki allt það erfitt. Þú getur gert það hvernig Ítalir hafa gert það í mörg ár og setjið tómatar út í sólina í fjóra daga eða svo (það eru nokkur búnaður og nokkrar varúðarráðstafanir sem þú þarft að taka), eða þú getur þurrkað tómatana í ofninum eða í þurrkara í matvælum.
Allar aðferðir munu veita fullnægjandi árangri.