Sýrður rjómi er mjólkurvörur í Ameríku sem er gerður með því að gerast reglulega krem (eða kjölkum eða hálf og hálft) með ákveðnum tegundum mjólkur sýru baktería. Bakterían er kynnt annað hvort vísvitandi eða náttúrulega sýrir og þykkir rjóma. Sýrður rjómi er almennt notaður sem krydd í mexíkóskum réttum eins og nachos eða notað til að borða toppaðar kartöflur, en það má einnig nota sem aðal innihaldsefni í brauði, appetizers og eftirrétti.
Hins vegar, vegna mikils fituinnihalds (ef það er keypt í heilu fituformi) er mjólkurvöran að verða meira og meira
Sýrt rjómi skipting og jafngildi
Það eru margir staðgöngur fyrir sýrðum rjóma, allt eftir uppskriftinni og þörfum þínum. Jógúrt er frábær staðgengill fyrir sýrðum rjóma í flestum uppskriftir, en hafðu í huga að það er þynnri í áferð. Þykkna jógúrt með því að tæma í gegnum skál með ostskálfötum í skál í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
Setjið eitt af eftirfarandi fyrir hverja 1 bolla af sýrðum rjóma :
- Fyrir bakstur: 7/8 bolli kjúklingur eða sýrður mjólk auk 3 msk smjör.
- Fyrir bakstur: 1 bolli jógúrt auk 1 tsk bakstur gos .
- Fyrir bakstur: 3/4 bolli sýrður mjólk auk 1/3 bolli smjör.
- Fyrir bakstur: 3/4 bolli kjúklingur og 1/3 bolli smjör.
- Eldaðar sósur: 1 bolli jógúrt auk 1 msk hveiti ásamt 2 tsk vatn.
- Eldaðar sósur: 1 bolli gufuskammtur og 1 matskeiðar edik eða sítrónusafi. Látið standa 5 mínútur að þykkna.
- Dips: 1 bolli jógúrt (látið renna í gegnum ostaklasa sigti í 30 mínútur í kæli fyrir þykkari áferð eða notaðu gróft jógúrt sem ekki er feitur einn fyrir einn til að auka prótein með minna fitu).
- Dips: 1 bolli kotasæla ásamt 1/4 bolli jógúrt eða kjötmjólk, stuttlega hrædd í blöndunartæki.
- Dips: 6 aura rjómaost auk 3 msk mjólk, stuttlega whirled í blender.
- Niðri fitu: 1 bolli lágþurrkaður kotasæla ásamt 1 msk sítrónusafa auk 2 matskeiðar skumma mjólk, þeyttum þar til slétt er í blöndunartæki.
- Neðri fitur: 1 getur kælt uppgufað mjólk þeytt með 1 tsk sítrónusafa.
Non-Mjólkurafurðir fyrir sýrðum rjóma
Það eru margar leiðir til að kaupa sýrðum rjóma sem er mjólkurfrítt. Sumar vörur nota cashews, soja og kókosmjólk. Geymið mjólkurlaust sýrður rjómi getur haft mikið af unnum innihaldsefnum sem geta ekki haldið sömu bragð af sýrðum rjóma sem þú ert að leita að. Setjið í staðinn þinn eigin mjólkurlausa sýrða rjóma heima hjá þér. Hér er mjólkurfrí sýrt rjómauppskrift sem auðvelt er að gera og tekur aðeins um 5 mínútur til að undirbúa sig í matvinnsluvél.