Peach Matreiðsla Ábendingar og vísbendingar

Ferskjur eru ljúffengir, borðar ferskir úr hendi, en þeir eru líka frábærir í eldavélum, bæði sætar og bragðmiklar.

• Cobbler, baka og Melba eru þekktustu diskar með ferskjum. Peach Melba var stofnað af fræga franska kokkur Escoffier til heiðurs ástralska óperu söngvarans Nellie Melba. Grunn melba uppskriftin samanstendur af helmingi af ferskjupoki í sírópi, toppað með vanilluís og safnað með hindberjum.

Þessi uppskrift hefur verið aðlagast til að nota með mörgum mismunandi ávöxtum. Aðrar vinsælar ferskja notar eru hlaup, sultu, ís, ávaxta leður, líkjör og brandy.

• Þrátt fyrir að fuzzy húðin sé fullkomlega ætluð, verður það sterk þegar það er soðið. Til að fjarlægja húðina, blönduðu í sjóðandi vatni í eina mínútu og ýttu strax í köldu vatni til að stöðva eldunarferlið. Húðin skal auðveldlega renna af. Ekki láta þá liggja í bleyti í vatni.

• Nektarín, apríkósur , plómur , pluots, kirsuber eða mangó geta komið í stað ferskja í sömu mæli í flestum uppskriftir.

• Ferskt holdið mun myrkva með útsetningu fyrir lofti, þannig að þau verða að elda eða borða strax þegar þau eru skorin eða meðhöndluð frekar. Myrkvunin er hægt að hægja á með því að dýfa niður skorið stykki í súr safa af sítrus eða ananas , annaðhvort þynnt með vatni eða fullum styrk. Fyrir sætar diskar gætirðu frekar að nota ananas eða appelsínusafa sem sýru frekar en meira tart sítrónu eða safi.

Fyrir sælgæti diskar, sítrónu eða lime er yfirleitt valið.

• Þvo ferskur mun fjarlægja flestar fuzz.

• Ricotta osti , mascarpone osti og læknaðir kjöt eru öll frábær paruð með ferskjum. Fyrir einföld en enn glæsilegan eftirrétt, reyndu vanillu baunís, toppað með sneið ferskjum og örlátur stökk á Grand Marnier eða appelsínukjör.

Meira um ferskjur:

• Val á fersku og geymslu
• Áfengi Mataræði
• Peach fjölbreytni
• Peach jafngildir og skipti
• ferskjur og heilsa
•
• Peach Legend og Lore

Eldavélarbækur